Гурман-тур: 10 смачних грузинських страв (фото)

Подорожуючи до Грузії, будь готова багато їсти і пити - тут інакше просто неможливо!

Грузія - країна примітна не тільки незабутніми пейзажами і чарівною гостинністю, але й дуже смачною кухнею. Навіть не сподівайся, що під час подорожі на батьківщину п'янких і улюблених українцями вин тобі вдасться утриматися від спокус гастрономії. Та й не потрібно, адже в Грузії точно вміють святкувати кожен день, і роблять це найчастіше саме в ресторанах! Ми дізнались у місцевих експертів, що ж варто спробувати в Грузії, і склали список 10 страв, з яких, упевнені, тільки почнеться твоя дуже смачна гурман-подорож.

Найчастіше грузини доповнюють їжу свіжими соками і лимонадом. Але дуже часто, особливо після роботи або у вихідний день, вино є популярнішим напоєм. Головні грузинські страви готують з м'ясом, в них багато олії і солі. Грузинська кухня настільки багата смаками, що навіть коли ти вже не зможеш їсти, захочеш ще і ще.

Хачапурі, одну з найвідоміших страв грузинської кухні, в кожному регіоні країни готують по-різному. Навіть зараз, коли ця ароматна і смачна паляничка з сиром, м'ясом або рибою «подорожує» з завидним успіхом по ресторанах і стріт-фудах світу, не існує єдиного рецепту страви. Обов'язково спробуй аджарський хачапурі у формі човника з яйцем, круглий імеретинський і мегрельський хачапурі, рачинський з квасолею і беконом, а доповни трапезу свіжим салатом.

Гурман-тур: Грузія
Хачапурі © Depositphotos

Хінкалі, соковиті м'ясні мішечки, дуже добре поєднуються з пивом. З нашого списку їдять їх тільки з хачапурі. Готують хінкалі з тіста, наповнюють рубаним або прокрученим через м'ясорубку м'ясом, іноді додають гриби, сир, зелень і, звичайно ж, приправи. Їдять хінкалі руками, тримаючи за хвостик. При першому укусі потрібно випити сік, потім з'їсти хінкалі, залишивши хвостик і поклавши його на край тарілки. Коли будеш обідати в ресторані, можеш попросити порцію хінкалі, з'їсти половину, а решту попросити засмажити - цей смак напевно тобі теж сподобається!

Гурман-тур: Грузія
Хінкалі © Depositphotos

Сациві - це соус, страви під яким часто називають так само. Спробуй індичатину в соусі сациві з великою кількістю товчених волоських горіхів. Цю страву найчастіше їдять холодною, вона популярна на новорічних вечірках.

Гурман-тур: Грузія
Сациві © Depositphotos

Чурчхела - солодощі, знайомі з дитинства в Криму. Але в Грузії чурчхела особлива - це відчуваєш навіть за запахом. Готують її з горіхів і виноградного соку. Спробуй також листки з виноградного соку (тклапі) - це дуже-дуже смачно!

Гурман-тур: Грузія
Чурчхела © Depositphotos

Еларджі - смачнюща кукурудзяна каша з сиром, яку їдять гарячою з соком і соусом сациві. Дехто вважає, що виглядає вона неапетитно. Ми ж запевняємо - скуштуй і тільки тоді роби висновки.

Гурман-тур: Грузія
Еларджі © Instagram

Кубдарі - це паляничка типу хачапурі, приготована з м'ясом. Родом страва зі Сванетії - невеликого регіону в горах. Кажуть, що в минулому в кубдарі додавали насіння або листя марихуани.

Гурман-тур: Грузія
Кубдарі © alise-dn.livejournal.com

Мцваді, грузинський шашлик, їдять з соусами, салатами, запивають вином або чачею. Мцваді рідко подають разом з хінкалі.

Гурман-тур: Грузія
© Depositphotos

Чвіштарі - це невеликі пиріжки з кукурудзяного борошна з сиром та іншими начинками. Страва чимось схожа на хачапурі, але трохи менше розмірами, значить, і з'їсти її можна більше!

Гурман-тур: Грузія
Чвіштарі © poligonkavkaz.info

Чахохбілі - варене курча в томатному соусі з часником, цибулевим маслом та грузинськими приправами. Спочатку його обсмажують, потім кидають у каструлю, варять і подають до столу.

Гурман-тур: Грузія
Чахохбілі © Depositphotos

Ачма - ще одна страва, схожа на хачапурі, але особливість її в шарах тіста і сиру. Іноді в ачму додають зелень або м'ясо. Головне в приготуванні - щоб сир був солоним (переважно використовують сулугуні), а тісто несолодким. Готують ачму великими листами, а їдять гарячою.

Гурман-тур: Грузія
Ачма © lizanka87.blogspot.com

Читай також:

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Які страви грузинської кухні подобаються тобі найбільше?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (2)

символів 999
  • Гість 5 місяців тому

    Справді,- стаття дуже слабенька.

    Прокоментувати Мені подобається
  • --- 3 роки тому

    Кто вам пишет статьи?! похоже вы на авторах экономите.много не соответствий...причем на фотографиях где идет описание блюда хинкали, изображены не хинкали а манты.

    Прокоментувати Мені подобається

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...