Путешествие гурмана в Польшу: отведайте бигос и суп журек

читати українською

Узнайте, какие блюда польской кухни следует обязательно попробовать.

Собираетесь на выходные в Краков или в Варшаву по делам? Покупайте авиабилеты на tickets.tochka.net Не упустите возможность познакомиться поближе с национальной кухней Польши. Особенно она понравится любителям мяса — здесь его любят и умеют готовить. А чтобы вы знали, какие блюда заказывать в польском ресторане, travel.tochka.net подготовил небольшой гастрономический гид.  

Журек

Польшу по праву называют страной супов. В Кракове, например, каждый год проходит целый фестиваль супа. Королем же среди польских супов является журек. Это традиционное первое блюдо, которое готовят во всех регионах Польши.

Главная "изюминка" этого супа – использование закваски на основе ржаной муки. В нее добавляют вареную колбасу, яйцо, свежие овощи, разнообразные приправы. Как и окрошка, журек — идеальное блюдо для жаркого лета.

Журек
© flickr.com


К тому же, журек очень сытное блюдо, поэтому им отлично можно подкрепиться после долгой прогулки. Суп присутствует в меню любого польского кафе, а в некоторых аутентичных ресторанах журек могут подавать в буханке хлеба.

Бигос

Это блюдо готовят и в Украине, и в России, Литве или Чехии, но именно в Польше к бигосу самое трепетное отношение. У каждой польской хозяйки, в каждом польском кафе свой рецепт приготовления бигоса.

Классический польский бигос — это квашенная капуста с мясом, копченостями, грибами и черносливом. Блюдо имеет густую консистенцию и слегка кисловатый вкус.

Считается, что бигос отличное блюдо под водку. Поэтому если решите попробовать польскую огненную воду, на закуску обязательно закажите именно бигос.
Бигос
© wikimedia.org


Голонка

Глядя на это блюдо даже закоренелые вегетарианцы испытывают желание отведать мяса. В Польше свинная голяшка это настоящее секретное оружие. Называют ее здесь голонка или рулька.

Особенно пикантна на вкус голонка в пиве. Ее сначала варят, а потом ставят в духовку и запекают, постоянно обливая пивом. В итоге получается ароматная хрустящая корочка, под которой спрятана нежная мякоть с пивным привкусом. Пальчики оближешь.
Голонка
© flickr.com


Пероги

Пусть вас не вводит в заблуждение название этого блюда. С нашими традиционными пирогами польский кулинарный шедевр имеет мало общего. К тому же произносится "пероги" (pierogi) с ударением на второй слог.

Пероги в Польше — это мучные изделия, похожие на вареники. В отличии от традиционных для нас вареников, польские пероги поджаривают на сковородке и подают, посыпав зеленью. Советуем попробовать пероги, начиненные картофелем и жареным луком.
Пероги
© flickr.com


Пиво с сиропом

И раз речь зашла о хмельном напитке, не забудьте отведать в Польше знаменитого пива с малиновым сиропом (называется Piwo Grzane). Оно подается горячим и имеет очень необычный вкус. Даже если вы не любите алкоголь, попробовать это обязательно стоит. Отели в любом уголке Польши бронируйте на hotels.tochka.net
Пиво с сиропом
© flickr.com


Также читайте: Путешествие гурмана: закажите в Армении арису и хаш!

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Какое из этих блюд пробовали вы?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии (7)

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more