Гурман-тур: 10 musttry страв в Ізраїлі (фото)

Що обов'язково варто поїсти і випити в Ізраїлі - в цій статті.

Ізраїль багатий смаками: в першу чергу в ресторанах ти скуштуєш арабську і середземноморську кухні. Але оскільки свого часу в цю країну повернулися репатріанти з безлічі країн, тут також представлені і трохи видозмінені кухні інших народів світу. Ізраїльські страви рясніють овочами, бобовими, зеленню, оливковою олією і фруктами. Можна довго говорити про вплив іудаїзму на процес приготування їжі, але краще раз скуштувати. І тоді ти, точно так само, як і ми, спитаєш себе: «Як я могла жити без цього раніше?» Вирушаємо в гурман-тур по Ізраїлю.

Хумус

Гурман-тур: Ізраїль
Гурман-тур: Хумус © Paul Goyette

Гастрономічний Ізраїль починається з хумуса. Ця закуска відома і в наших широтах, але такого хумуса, як на святій землі, ти ніде не спробуєш. Готують цю страву з нутового пюре, оливкової олії, часнику, цибулі, соку лимона і спецій. Іноді хумус подають з тхіною - пастою з насіння кунжуту. Обов'язково додають піту, іноді овочі. Однієї порції достатньо, щоб наїстися на 4 години. Ця страва на будь-який випадок життя: і для сніданку підійде, і вгамує голод після нон-стоп вечірки, якими так славиться Ізраїль.

Фалафель

Гурман-тур: Ізраїль
Гурман-тур: Фалафель © Robyn Lee

Ще одна неймовірна страва, яку ізраїльтяни зображають навіть на магнітиках поруч із прапором. Акуратно упакований в піту арабський фалафель, доповнений овочами та хумусом, піднесе тебе просто на пік гастрономічного блаженства. Купити його можна чи не в кожному місці з шаурмою, але спробувати варто як мінімум три місця. Тільки тоді ти зрозумієш, що ніде в світі не готують фалафель смачніше, ніж в Ізраїлі.

Чолнт (хамін)

Гурман-тур: Ізраїль
Гурман-тур: Чолнт (Хамін) © rusvaplauke

За релігійними законами, в Ізраїлі не можна готувати їжу в суботу, але якщо почати процес в п'ятницю, це не рахується. Так і вигадали чолнт, який в сефардській кухні називають хамін. Цю ситну і смачну печеню з м'яса, картоплі, квасолі, нуту, цибулі та спецій готують в горщику. Підготувавши інгредієнти, їх поміщають у піч в п'ятницю і томлять до суботнього ранку, подають гарячим, смачним і ароматним.

Шакшука

Гурман-тур: Ізраїль
Гурман-тур: Шакшука © Mark H. Anbinder

Ця страва не залишить байдужими любителів яєчні. Шакшуку подають у чавунній сковороді з хлібом, і вистачить її на двох. Це страва з яєць в гострому соусі з томатів, цибулі та болгарського перцю добре смакує з м'ятним чаєм або ж пивом.

Риба Святого Петра

Гурман-тур: Ізраїль
Гурман-тур: Рыба Святого Петра © Jonny Baillie

Не варто забувати і про рибні страви в Ізраїлі. Одна з обов'язкових для дегустації - так звана «Риба Святого Петра». Це Галілейська тилапія, запечена на грилі, з картоплею фрі, овочами і соусом. Таку назву страва отримала за біблійними переказами: саме тилапію виловив Петро і знайшов у її роті монетку, якою заплатив податок за храм.

Кнафе

Гурман-тур: Ізраїль
Гурман-тур: Кнафе © StateofIsrael

Якщо захочеться солодкого, краще піти на ринок і там купити арабських солодощів - в Ізраїлі для цього існують цілі ряди смаколиків. У закладах ж можеш спробувати кнафе. Готують ніжні солодощі з кадаїфської вермішелі та козячого сиру. Перед подачею десерт поллють цукровим сиропом, посиплють мигдалем та іншими горішками. Будь готова, що це дуже солодко, і замов до кнафе прохолодний м'ятний чай або ж просто воду.

Бамба

Гурман-тур: Ізраїль
Гурман-тур: Кнафе © wikipedia.org

Ці кукурудзяні палички, просочені арахісовим маслом, можна купити в магазині і поласувати ними на вечірньому пляжі Тель-Авіва. Вдень занадто солодко, не радимо експериментувати.

Свіжовичавлені соки і коктейлі

що скуштувати в ізраїлі
© flickr.com/annachai

Свіжовичавлені соки і коктейлі готують чи не на кожному розі. Ці освіжаючі напої вгамують голод до вечора, додадуть сил і бадьорості. Пробуй поєднувати різноманітні смаки, і вгамування спраги перетворитися на насолоду.

Кава Aroma

що скуштувати в ізраїлі
© flickr.com/annachai

Багато наших знайомих, приїхавши до Ізраїлю, дивувалися, що у них теж є «наша» Aroma. Насправді мережа популярних кав'ярень потрапила в Україну саме зі святої землі. Спробуй каву там, і зрозумієш різницю. Обов'язково радимо холодні напої на основі кави - вони теж чудово вгамовують спрагу.

Пиво Goldstar і Maccabee

Гурман-тур: Ізраїль
Гурман-тур: Пиво Goldstar и Maccabee © Yusuke Kawasaki

А ввечері обов'язково випий пляшку ізраїльського пива. Охолоджений напій для ізраїльтян є чи не обов'язковим ритуалом вечора. Особливо смачно з ним спостерігати за заходом сонця, який триває лише мить, зате запам'ятовується назавжди.

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Що б ти хотіла скуштувати в Ізраїлі?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (1)

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...