Гурман-тур: 10 musttry страв в Ізраїлі (фото)

читать на русском

Що обов'язково варто поїсти і випити в Ізраїлі - в цій статті.

Ізраїль багатий смаками: в першу чергу в ресторанах ти скуштуєш арабську і середземноморську кухні. Але оскільки свого часу в цю країну повернулися репатріанти з безлічі країн, тут також представлені і трохи видозмінені кухні інших народів світу. Ізраїльські страви рясніють овочами, бобовими, зеленню, оливковою олією і фруктами. Можна довго говорити про вплив іудаїзму на процес приготування їжі, але краще раз скуштувати. І тоді ти, точно так само, як і ми, спитаєш себе: «Як я могла жити без цього раніше?» Вирушаємо в гурман-тур по Ізраїлю.

Хумус

Гурман-тур: Ізраїль
Гурман-тур: Хумус © Paul Goyette

Гастрономічний Ізраїль починається з хумуса. Ця закуска відома і в наших широтах, але такого хумуса, як на святій землі, ти ніде не спробуєш. Готують цю страву з нутового пюре, оливкової олії, часнику, цибулі, соку лимона і спецій. Іноді хумус подають з тхіною - пастою з насіння кунжуту. Обов'язково додають піту, іноді овочі. Однієї порції достатньо, щоб наїстися на 4 години. Ця страва на будь-який випадок життя: і для сніданку підійде, і вгамує голод після нон-стоп вечірки, якими так славиться Ізраїль.

Фалафель

Гурман-тур: Ізраїль
Гурман-тур: Фалафель © Robyn Lee

Ще одна неймовірна страва, яку ізраїльтяни зображають навіть на магнітиках поруч із прапором. Акуратно упакований в піту арабський фалафель, доповнений овочами та хумусом, піднесе тебе просто на пік гастрономічного блаженства. Купити його можна чи не в кожному місці з шаурмою, але спробувати варто як мінімум три місця. Тільки тоді ти зрозумієш, що ніде в світі не готують фалафель смачніше, ніж в Ізраїлі.

Чолнт (хамін)

Гурман-тур: Ізраїль
Гурман-тур: Чолнт (Хамін) © rusvaplauke

За релігійними законами, в Ізраїлі не можна готувати їжу в суботу, але якщо почати процес в п'ятницю, це не рахується. Так і вигадали чолнт, який в сефардській кухні називають хамін. Цю ситну і смачну печеню з м'яса, картоплі, квасолі, нуту, цибулі та спецій готують в горщику. Підготувавши інгредієнти, їх поміщають у піч в п'ятницю і томлять до суботнього ранку, подають гарячим, смачним і ароматним.

Шакшука

Гурман-тур: Ізраїль
Гурман-тур: Шакшука © Mark H. Anbinder

Ця страва не залишить байдужими любителів яєчні. Шакшуку подають у чавунній сковороді з хлібом, і вистачить її на двох. Це страва з яєць в гострому соусі з томатів, цибулі та болгарського перцю добре смакує з м'ятним чаєм або ж пивом.

Риба Святого Петра

Гурман-тур: Ізраїль
Гурман-тур: Рыба Святого Петра © Jonny Baillie

Не варто забувати і про рибні страви в Ізраїлі. Одна з обов'язкових для дегустації - так звана «Риба Святого Петра». Це Галілейська тилапія, запечена на грилі, з картоплею фрі, овочами і соусом. Таку назву страва отримала за біблійними переказами: саме тилапію виловив Петро і знайшов у її роті монетку, якою заплатив податок за храм.

Кнафе

Гурман-тур: Ізраїль
Гурман-тур: Кнафе © StateofIsrael

Якщо захочеться солодкого, краще піти на ринок і там купити арабських солодощів - в Ізраїлі для цього існують цілі ряди смаколиків. У закладах ж можеш спробувати кнафе. Готують ніжні солодощі з кадаїфської вермішелі та козячого сиру. Перед подачею десерт поллють цукровим сиропом, посиплють мигдалем та іншими горішками. Будь готова, що це дуже солодко, і замов до кнафе прохолодний м'ятний чай або ж просто воду.

Бамба

Гурман-тур: Ізраїль
Гурман-тур: Кнафе © wikipedia.org

Ці кукурудзяні палички, просочені арахісовим маслом, можна купити в магазині і поласувати ними на вечірньому пляжі Тель-Авіва. Вдень занадто солодко, не радимо експериментувати.

Свіжовичавлені соки і коктейлі

що скуштувати в ізраїлі
© flickr.com/annachai

Свіжовичавлені соки і коктейлі готують чи не на кожному розі. Ці освіжаючі напої вгамують голод до вечора, додадуть сил і бадьорості. Пробуй поєднувати різноманітні смаки, і вгамування спраги перетворитися на насолоду.

Кава Aroma

що скуштувати в ізраїлі
© flickr.com/annachai

Багато наших знайомих, приїхавши до Ізраїлю, дивувалися, що у них теж є «наша» Aroma. Насправді мережа популярних кав'ярень потрапила в Україну саме зі святої землі. Спробуй каву там, і зрозумієш різницю. Обов'язково радимо холодні напої на основі кави - вони теж чудово вгамовують спрагу.

Пиво Goldstar і Maccabee

Гурман-тур: Ізраїль
Гурман-тур: Пиво Goldstar и Maccabee © Yusuke Kawasaki

А ввечері обов'язково випий пляшку ізраїльського пива. Охолоджений напій для ізраїльтян є чи не обов'язковим ритуалом вечора. Особливо смачно з ним спостерігати за заходом сонця, який триває лише мить, зате запам'ятовується назавжди.

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Що б ти хотіла скуштувати в Ізраїлі?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Коментарі (1)

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини партнерів

Loading...
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more