Под Львовом в селе Дмитровичи находится козья ферма "Шеврет" (на французском означает "козочка") , где вас накормят вкусной фетой и кроттеном и дадут попробовать настоящее козье молоко. travel.tochka.net расскажет, как попасть в это эко-место.
Владельцы фермы: бельгиец Бернар Вилем, его жена Мария и их дочь Элис, в честь которой и названа ферма. Кроме них, здесь работает еще 12 работников, которые ухаживают за животными.
Виллемы говорят, что у животных, как и у людей, должно быть не только хорошее самочувствие, но и настроение. "На ферме нельзя курить и материться.
Когда животные насытятся, живут в хороших условиях и с ними обращаются ласково и с любовью, то и отдачи от них значительно больше, чем когда все наоборот".
Козья ферма под Львовом - история
5 лет назад бельгиец Бернар Вилем купил участок земли в спокойной местности под Львовом, где, по его словам, прекрасные условия для выпаса коров и коз. "Я происхожу из местности, где крестьяне имели пару голов скота и немного земли, - рассказывает Бернар. - Они вынуждены со всем справляться сами - даже без газа. У нас топили углем. У вас же здесь - настоящая Аргентина! Вода, земля, лес, люди ".
Бельгиец, который хорошо разбирается в европейском животноводстве, поставил себе целью вывести коз, близких ко французской Зааненской породе. Сейчас на ферме насчитывается 600 коз, порода которых максимально приближена к селекционной. Кроме того, здесь выращивают коров, гусей, уток, быков и ослов.
Козья ферма под Львовом - продукция и экскурсии
В июне владельцы фермы официально откроют ферму для посещения туристов. Тогда будет работать дегустационный зал и мини-отель.
Ферма производит на продажу молоко и сыры, последние - исключительно из козьего молока. Поскольку вся продукция - натурального происхождения, ей присуща особенность: вкусы сыра могут слегка меняться в зависимости от времени года, вида кормов и способов хранения. Могут появляться различные виды плесени: зеленая, серая, синяя и иногда красная.
В июне вы сможете увидеть, как изготавливают, и непосредственно продегустировать нежный традиционный фермерский сыр кроттен, твердый и с сильно выраженным вкусом сыр томет, сыр фета козий, сыр бюш, с теми же особенностями, что и кроттен, однако он весит 180-200 г. Настоящие гурманы оценят сыр сигалон - хорошо выдержанный кроттен с провансальскими травами и лардо - кусочки козьего сыра, завернутые в бекон.
Козья ферма под Львовом - как доехать
Козья ферма находится в селе Дмитровичи, который находится в 20 км от Львова. Доехать до нее можно маршрутками Львов-мистич, Львов-Княгиничи, Львов-Санникы и Львов-Макун с АС-8, у главного железнодорожного вокзала во Львове (Расписание маршруток из АС8 можно узнать по тел - (032) 238 8308).
Договориться об экскурсии на козьей ферме "Шеврет" можно будет по телефону: 067 673 49 70 или отправив письмо на мейл: fromagesdelise@ukr.net
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
- Самые пунктуальные авиакомпании мира: прилетаем вовремя
- Как организовать путешествие, не отходя от компьютера
- Купить билет на поезд уже сейчас можно на poezd.tochka.net
- Забронировать авиабилеты онлайн можно на tickets.tochka.net
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: