Итальянский кофе: правила истинного кофемана

travel.tochka.net расскажет, как выбирать, заказывать и даже пить настоящий итальянский кофе.

Этот бодрящий напиток, оказывается, намного многогранней, чем мы привыкли его видеть. Италия - "цитадель кофеманов".

Этот напиток здесь пьют практически всегда и везде: на завтрак, обед и ужин, а также в промежутках между употреблением пищи. Но есть одно "но": итальянцы делают это особенно искусно!

Итальянский кофе
© Shutterstock

Поэтому, чтобы не упасть "лицом в кофейную гущу", ознакомьтесь с некоторыми правилами и изучите нюансы употребления этого божественного напитка.

Итальянский кофе: эспрессо и его разновидности

Начинать знакомство с ароматным напитком следует с самого простого.

Caffè - в Италии это слово обозначает эспрессо. Его особенность и "изюминка" заключается в кофе-машине.

В ней сквозь слой молотого черного кофе проходит под сильнейшим давлением водяной пар.

Напиток подают в фарфоровой чашке с блюдцем и ложечкой. Можно попробовать более сложную его вариацию: добавить шапочку из подогретого взбитого молока.

По желанию, попросите присыпать сверху какао либо корицей.

Итальянский кофе
© Shutterstock

Главное - запомнить, что такой напиток в Италии принято пить только на завтрак! И вообще, все истинно итальянские названия, такие как: cappuccino, caffe latte, latte macchiato в этой стране нужно заказывать только с утра, тогда вас точно примут "за своего".

В этой стране просто обожают эспрессо, поэтому вы встретите здесь множество его видов. Самые популярные из них:

Caffè doppio - двойной эспрессо, подается в большой чашке.

Caffè americano - эспрессо, разбавленный горячей водой.

Caffè lungo - эспрессо, в приготовлении которого используется больше воды, в результате получается больше кофе.

Итальянский кофе: Caffe lungo
Итальянский кофе: Caffe lungo © flickr.com

Caffè d'orzo - эспрессо, сделанный из ячменя, является популярной альтернативой традиционному кофе.

Caffè freddo - эспрессо, который подается охлажденным или чуть теплым. В некоторых барах его специально охлаждают в холодильнике.

Caffe HAG - это самая популярная марка кофе без кофеина. Также при заказе эта аббревиатура может обозначать кофе без кофеина.

Итальянский кофе: Caffe HAG
Итальянский кофе: Caffe HAG © flickr.com

Итальянский кофе: кофейные напитки

Те, для кого эспрессо "на один зуб", могут полакомиться другими кофейными напитками:

Granita di caffè - ледяное угощение с добавлением кофе. В переводе с итальянского "гранита" - замороженный сок в стаканчике. Его можно найти в кафе-мороженом или барах, но нигде нет одного общего вкуса.

Caffè completo - этот напиток доступен в разных барах, в разных вариантах. Например, кофе со взбитыми сливками и посыпанный какао.

Итальянский кофе: Caffe completo
Итальянский кофе: Caffe completo © flickr.com

Caffè shakerato - кофе, перемешанный со льдом и сахаром (по желанию). Для большего вкуса можно добавить в него Bailey's Irish Cream.

Bicerin - в одном бокале подаются горячий шоколад и кофе с молочной пенкой.

Caffè con panna - эспрессо со свежими взбитыми сливками. Некоторые бары специализируются на этом напитке, но не у всех сливки взбиты вручную.

Итальянский кофе: Caffe con panna
Итальянский кофе: Caffe con panna © donnecreative.altervista.org

Итальянский кофе: как правильно пить

Помимо разновидностей итальянского кофе, существуют негласные правила того, как этот напиток нужно заказывать и как правильно его пить.

Итальянский кофе - правило №1.

Не рекомендуется добавлять в традиционный кофе разнообразные вкусовые наполнители. Это может расцениваться как "недоверие" к первоначальному рецепту.

Но существует несколько исключений. Например, в Неаполе можно попросить caffe alla nocciola - это эспрессо со взбитым кремом из грецких орехов.

А в Милане можно рискнуть, заказав marocchino, это своего рода cappuccino наоборот: на дно небольшого стаканчика насыпают какао, затем покрывают его вспененным молоком, и под конец добавляют espresso.

Итальянский кофе: Caffe doppio
Итальянский кофе: Caffe doppio © nel-web.org

Итальянский кофе - правило №2.

Никогда не произносите вслух слово "эспрессо". В Италии это своеобразный детектор "чужих и своих", так как всякое эспрессо, как мы уже упоминали ранее, там называют просто "caffe".

Итальянский кофе - правило №3.

В большинстве кафе в Италии кофе нужно заказывать прямо у стойки. К тому же, произносить название напитка желательно громко и четко, даже если бармен стоит к вам спиной. А расплачиваться следует только тогда, когда кофе уже выпит.

Итальянский кофе
© Shutterstock

Итальянский кофе - правило №4.

У итальянцев есть определенный обычай пить кофе. Они считают, что делать это нужно обязательно стоя. Так как это хотя и слабый, но, все же, в некотором смысле, наркотический напиток. Поэтому он лучше усваивается именно в вертикальном положении.

Итальянский кофе - правило №5.

Итальянцы никогда не подают слишком горячий кофе, чтобы он не обжигал губы и гортань. Если вы любитель "огненного снадобья", тогда вам стоит заказать напиток caffe bollente.

Усвоив эти не слишком хитрые установки, вы не только сможете стать своим в Италии, но и будете получать истинное удовольствие от каждой, пусть даже и маленькой, чашечки ароматного итальянского кофе!

Итальянский кофе: Caffe americano
Итальянский кофе: Caffe americano © Seven Morris, flickr.com

Полезная информация:

 

Также интересно:

 

Какой ваш любимый кофе?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии (4)

символов 999
  • Гость 5 лет назад

    якобз монарх

    Прокомментировать Мне нравится
  • Гость 5 лет назад

    Вкусная статья. Но одного не пойму зачем в Италии стараться ставать своим, мы что хуже их, Пошли они чтобы под них подстраиваться.........

    Прокомментировать Мне нравится
  • Гость 5 лет назад

    Кофе, кофе, кофе--этот напиток в Италии поистине божественен)

    Прокомментировать Мне нравится
  • Lisa 5 лет назад

    я не кофеман и предпочитаю чай, но в Италии кофе настолько вкусный, что там его пью даже я...а на барист (те кто делает кофе феерично, да еще и с рисунками и украишениями) - учат долго, упорно...еще и квалификацию регулярно повышают :)

    Прокомментировать Мне нравится

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...