Пробуем в Австралии мясо опоссума, вкусную баррамунди и павлову на десерт

Австралийская кухня удивит экзотикой и пряностями.

Австралия - таинственная страна и в то же время целый континент, настолько уникальный, что просто дух захватывает. Здесь вы можете встретить редкие растения и животных, которых не увидите больше нигде в мире.

А что уж говорить о национальных блюдах! Австралийская кухня считается чрезвычайно пестрой и одной из самых разнообразных во всем мире.

Основа австралийской кухни - англо-ирландская, завезенная сюда переселенцами. С начала XIX века кухня пополнилась азиатскими и средиземноморскими традициями.

Рестораны, которые соединили в себе рецепты других кухонь, однако адаптированы для современной Австралии, обозначены меткой Modern Australian. Здесь до сих пор популярны британские блюда, жители обожают рыбу и чипсы.

Настоящая гурманская австралийская кухня вобрала традиции аборигенов. Она уникальна своими душистыми приправами из местных растений Австралии.

Привычный завтрак в Австралии почти ничем не отличается от европейского. Здесь едят почти "английский завтрак" с овсяной кашей, мюслями, бутербродами, яичницей. Пьют кофе, молоко, чай или сок.

А вот чем вас не будут угощать больше нигде, так это сандвичами с веджимайтом. Это густая паста темно-коричневого цвета на основе дрожжевого экстракта.

Ее также намазывают на крекеры и хлеб. Веджимайт используется для начинки типичных австралийских булочек Cheesymite scroll.

Если будете в Британии, то можете попробовать там похожее на веджимайт блюдо - мармайт, а в Швейцарии популярен аналог под названием ценовис.

Ужинают на зеленом континенте в кругу семьи. Именно ужин - самая важная трапеза дня. На ужин подают много мясных продуктов.

Да и вообще, мясо играет ключевую роль в австралийской кухне. В ресторанах можно заказать традиционный австралийский стейк с кровью, ягнятину и свинину.

Стейк из крокодильего мяса с гарниром
Стейк из крокодильего мяса с гарниром © commons.wikimedia.org

Едят здесь и мясо кенгуру, однако еще популярнее - мясо кролика, эму, опоссума и крокодила. Австралийская кухня довольно экзотическая. Совсем не каждый украинец решится заказать "местные деликатесы" из жуков и личинок "уитчетты".

Австралийцы обожают мясной пирог из слоеного теста с мясной начинкой. Из деликатесов попробуйте бифштекс "Сумчатый" из мяса кенгуру с грибами, мозги по-матросски в красном вине.

Салат "Австралийский" - это тонкие кусочки ветчины, завернутые трубочками. Сверху кладут нарезанные кубиками свежие огурцы, яблоки и отварной корень сельдерея, затем поливают все майонезом и апельсиновым соком.

Гурман-тур в Австралию
© commons.wikimedia.org

Конечно, кроме такой экзотики, в Австралии популярна еще и рыба. Это неотъемлемая часть австралийского стола. Очень известна здесь барракуда, самая ценная - выловленная в районе Кливленда.

Также едят форель, запеченную по рецептам аборигенов в углях или на травах. Любят и лососевые из Тасмании, и "баррамунди" - сочную рыбу, которую вылавливают на севере Австралии в районе Дарвина.

Изюминка рыбных блюд - чатни. Это пряная приправа из яблок, куда добавляют имбирь, гвоздику и винный уксус.

Десерты в Австралии - вкусные и такие же экзотические. Главная сладкая вкуснятина - павлова. Это киви с безе со свежими сливками, облитый шоколадом и посыпанный кокосовой стружкой.

Торт «Павлова»
Торт «Павлова» © commons.wikimedia.org

Жители зеленого материка обожают бисквиты, например, "Ламингтон", "Арнотта", кекс-лягушка. Также обязательно попробуйте печенье с овсяными хлопьями и кокосом, здесь оно называется "анзак".

Отдельным пунктом следует выделить фрукты. Они в Австралии - и отдельное блюдо, и ингредиенты для множества блюд. Здесь вы можете наесться экзотики на год вперед.

Не смейте возвращаться назад, не попробовав традиционных овощей и фруктов: квандонг (десертный персик), австралийский томат, давидсония (маленькая слива), пальчиковый лайм, варигал грин (местный вид шпината), макадамия (орех).

Макадамия
Макадамия © commons.wikimedia.org

Идеальным подарком и сувениром для гурманов могут быть специи: лимонный мирт, тасманийский перец и анисовый мирт.

Уикенды для австралийцев немыслимы без барбекю. Это стало для них своеобразным "национальным спортом". Причем встречаются не только в семейном кругу и с друзьями.

В выходной день можно приготовить барбекю с одноклассниками, одногруппниками, друзьями из клуба. Также в осенний австралийский день вы спокойно можете пойти в городской парк и там устроить барбекю.

Авиабилеты в любую точку мира бронируйте на tickets.tochka.net

Подходящие отели городах Австралии ищите на hotels.tochka.net

А также читайте, какие сыры надо попробовать во Франции

Что вы желаете попробовать в Австралии?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии (5)

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...