Подорожуючи Грузією, можна не знайти автоматів з кавою чи газованою водою, але обов'язково, в якому б районі Грузії ви не перебували, ви знайдете вино.
Багато вина. Легкого, п'янкого, білого й червоного і навіть чорного.
Грузія - країна вина, виноробів і прадавніх винних традицій. А крім вина в Грузії є ще чача, яка збиває з ніг.
Читайте в нашому матеріалі, як скуштувати все це й залишитися в живих.
Домашні вина
Грузини люблять пити своє домашнє вино. Ексклюзивний рецепт вина є майже в кожній родині, і ці рецепти передаються з покоління в покоління.
Безкоштовно спробувати справжнього домашнього грузинського вина можна на винних фестивалях, які проводяться в Грузії восени. А на початку травня в тому ж Тбілісі проходить фестиваль молодого вина.
Під час дегустації вина грузини завжди подають солоний овечий сир, горіхи і хліб з кмином і травами.
Домашні вина продаються в кожному місті на ринку. Ціни від 2-3 ларі за літр (10-15 грн.) При цьому дегустацію вам також проведуть безкоштовно.
Домашні вина продаються в кожному місті на ринку. Ціни від 2-3 ларі за літр (10-15 грн.) При цьому дегустацію вам також проведуть безкоштовно.
Також свої домашні вина роблять у багатьох ресторанах. Вам подадуть його в гарних глиняних глечиках. Ціни на домашні вина в ресторанах від 7 ларі.
Кахетинські вина
Батьківщиною грузинського виноробства вважається Кахетія - східний регіон Грузії. Тут роблять близько 70 різних видів вина. Серед них найпопулярніші - "Сапераві", "Кіндзмараулі", "Цинандалі", "Ахашені", "Мукузані" і "Алазанська долина".
Під час великих застіль грузинські чоловіки п'ють вино з рогів. Роги бувають маленькі - "дитячі" - літрові й великі 3-літрові. Основне завдання - випити вміст рогу одразу. Щоб на дні не лишилося ані краплі.
Вино в Грузії дійсно продається всюди - у винних магазинах великих міст, на заправках, базарах і супермаркетах. Вино на розлив, а також на базарах, може коштувати в рази дешевше, ніж у магазинах.
Ось список вин, які не можна не скуштувати в Грузії.
Червоне напівсолодке "Кіндзмараулі" кольору перестиглої вишні має ніжний оксамитовий смак з довгим післясмаком. Улюблене вино Сталіна п'ється легко й швидко. Люди досвідчені радять вживати його з м'ясом. Воно прекрасно поєднується з гострими соусами, пом'якшуючи їх дію. Також Кіндзмараулі подають до десертів і фруктів.
Коштує пляшка "Кіндзмараулі" від 15 ларі (74 грн.)
Сухе біле вино "Цинандалі" має світло-солом'яний відтінок. "Цинандалі" виготовляють з винограду сортів Ркацителі й Мцване. Витримують у дубових бочках не менше шести місяців. "Цинандалі" має прекрасний плодовий букет і м'який тонкий смак, гарно пасує до овочів, страв із риби й зелені.
Коштує пляшка "Цинандалі" 15 ларі (74 грн.)
Столове червоне вино "Сапераві" має дещо матовий бордовий з малиновим відтінок. Соковите і трохи терпке на смак "Сапераві" подають до зелені, фаршированих баклажанів, гарячого сулугуні, лавашу й хачапурі.
Сапераві належить до вин-довгожителів. Але ідеальним вважається "Сапераві" у віці 10-12 років.
Коштує пляшка "Сапераві" від 8 ларі (40 грн.)
"Мукузані", сухе червоне грузинське вино, роблять із винограду сорту Сапераві. Мукузані як мінімум три роки витримують у дубових бочках. Тому йому властивий присмак дуба і ягід. Ягідні аромати "Мукузані" відчуваються не відразу. "Мукузані" добре смакує з м'ясом.
Коштує пляшка "Мукузані" від 13 ларі (64 грн.)
Напівсолодке вино "Алазанська долина" буває білим і червоним.
Колір білого вина солом'яний, а смак м'який і свіжий. Червоне вино має різні відтінки від світло-червоного до темно-червоного. Букет чистий, без сторонніх тонів. Подавати краще охолодженим до десертів і сирів.
Коштує пляшка "Алазанської долини" від 6 ларі (30 грн.)
Грузинська горілка
Рецепти грузинської горілки "чачі", як і вина, є в кожній родині. "Чача" буває дуже міцною, близько 70 градусів, і більш щадною - 40-градусною.
Чача класичних 40 градусів продається у всіх магазинах і супермаркетах Грузії. Ціна від 20 ларі. Домашня 70-градусна чача частіше продається на ринках. Ціна від 5 до 10 ларі за пляшку.
У гарній компанії з гарними грузинськими тостами чача п'ється легко. Головне правило - ніколи не змішувати чачу з вином. Наслідки можуть бути не найприємнішими. А взагалі грузини після бурхливого застілля традиційно відновлюють сили за допомогою Боржомі, "антипохмільні" властивості якого перевірені часом.
ЧИТАЄМО ТАКОЖ: