Ти напевне багато чула про грузинську гостинність, щедрість і хлібосольність. І відчути їх повною мірою можна саме в Імеретії, західному регіоні країни. Його центр Кутаїсі — колоритне старовинне місто, яке згадується в стародавніх міфах і наскрізь пронизаний ними, але при всій своїй камерності та ортодоксальності виглядає дуже європейським і сучасним.
Кутаїсі туристичним центром став нещодавно — після відкриття міжнародного аеропорту. Місто спочатку навіть не було готовим до такого інтересу туристів, але поступово розвинулася інфраструктура, підтягнувся готельний і ресторанний бізнес. Якщо Тбілісі більше мультикультурне місто, а Батумі межує з Туреччиною і там помітний її вплив, то Кутаїсі вдалося зберегти унікальну грузинську автентичність. При цьому тут можна отримати по-справжньому європейський сервіс. Це один із найгостинніших регіонів країни, через що нас іноді навіть звинувачують у награності. Але повірте, ми такими є,— розповідає Марі Девідзе, виконавчий директор DMO Imereti.
tochka.net провела в місті кілька днів, переконалася в цьому особисто і розповідає, що побачити і спробувати в прекрасному місті Кутаїсі та регіоні Імеретія.
Щодня зі столичного аеропорту "Київ" ім. І. Сікорського (Жуляни) в Тбілісі літає комфортний лоукостер Bees Airline, а з 28 грудня авіакомпанія відкрила рейс Львів — Тбілісі. Любителям катання на лижах надається можливість безкоштовно провезти гірськолижне спорядження. Квиток в обидва кінці (Київ — Тбілісі — Київ) обійдеться від 2 200 грн. Крім квитка потрібно мати роздрукований COVID-сертифікат або QR-код у "Дії". Із Тбілісі до Кутаїсі можна дістатися на машині або автобусі (близько чотирьох годин).
У Кутаїсі є чудовий зручний готель Best Western Kutaisi, який розташований у центрі міста, недалеко від Білого моста. Тут добротні номери, уважний персонал і тераса з мальовничим видом.
Про те, які грузинські страви варто спробувати, ми детально писали в статті 10 речей, які потрібно зробити в Тбілісі. Додамо до цього, що у регіону є свої кулінарні традиції та, звичайно, свій рецепт хачапурі.
Імеретинський хачапурі готують з місцевим сиром. Він відрізняється тим, що сир кладуть не тільки всередину, а й насипають зверху. Навчитися готувати справжній хачапурі можна в ресторані домашньої кухні "Агро гест хаус". Там 90-річна жінка на ім'я Далі щодня готує для гостей страви за родинними рецептами. Також у домашнього ресторанчика є своя гастрошкола — якщо ти плануєш затриматися та опанувати всі тонкощі грузинської кухні.
Ще в Імеретії дуже популярні коржі мчаді — оскільки регіон спекотний і дощовий, кукурудза тут росте дуже добре і її додають практично всюди. В ідеалі мчаді печуть на глиняних тарілках в печі, обернувши їх листям.
Взагалі хлібні вироби дуже важливі для грузинів. Вважається, що нічого їсти, якщо на столі немає хліба. Недарма застілля по-грузинськи називається "пурмарілі", що перекладається як "хліб-сіль" — саме їх першими подають на стіл.
Імеретинське вино — не менш смачне, ніж кахетинське, хоча і не таке розкручене. Обов'язково спробуй вино з місцевих сортів винограду.
- Крахуна — білий сорт, з якого виходять насичені вина солом'яного кольору з бананово-медовими нотами.
- Цолікаурі — найпопулярніший з місцевих білих сортів дає вино солом'яного кольору з нотками сливи, жовтих фруктів і квітів.
- Цицка — білий сорт, що народжує кислуваті вина зеленувато-солом'яного відтінку з присмаком свіжої зелені, груші та дині.
- Оцханурі сапере — розкішний червоний сорт, з якого роблять малиново-червоне вино з терпким післясмаком.
І для найсміливіших — чача! В ній щонайменше 40 градусів, але може досягати й 80, тому обов'язково уточнюй, щоб не звалитися під стіл в розпал веселощів.
Що подивитисяІмеретія дозволяє осягнути та відчути всі історичні періоди, починаючи з найдавніших — вона згадується ще в пригодах гомерівського Одіссея і в історіях про пошуки аргонавтами Золотого руна. І починати прогулянку варто, звичайно, із центру регіону — Кутаїсі.
КутаїсіЗа пів години ходьби від центру міста розташований храм Баграта (або Баграті) — один із найбільших і найважливіших в країні. Побудував його більше тисячі років тому цар, який зумів об'єднати Грузію. Всередині — частинки мощей святих, старовинні фрески та ікони цариці Тамари та Давида IV Будівельника, який був коронований тут. Поруч з храмом розгортаються панорамні види міста, гір і річки.
Також під час прогулянки містом пройдися по Білому мосту — помилуйся білим камінням і сфотографуйся біля бронзової статуї хлопчика з двома капелюхами — персонажа фільму "Незвичайна виставка" і символу ідеалу мистецтва.
Тут поруч розташована станція канатної дороги, і з повітряного вагончика відкривається мальовничий вид — схили, долини, міські будиночки і неспокійна річка Ріоні. Піднявшись всього за 2 ларі (18 грн) в Парк культури і відпочинку Бесаріона Габашвілі, можна покататися на колесі огляду і з ще більш високої точки розглянути Кутаїсі.
За пів години їзди від Кутаїсі — місто Цхалтубо, відоме своїми лікувальними мінеральними водами та санаторіями. Тут не можна проїхати повз дивного куточка — із садибою, садом, виноробнею, домашньою живністю, де можна відчути імеретинську гостинність у всьому розмаху.
Тут облаштований дім-музей відомого грузинського письменника Отіа Іоселіані, яким завідують його онук з дружиною. Архітектор, який захоплюється виноробством, пропонує туристам спробувати вино західної Грузії, бренді з бочок, мед із власної пасіки, борошно, аджику і сванську сіль.
Також відома як Куміставі й Цхалтубська печера, вона пов'язана з легендою про Прометея, який був прикутий до гір в цьому районі. За 40 ларі (370 грн) ти пройдеш кілометровий маршрут, насолодишся класичною музикою в акомпанементі відлуння, помилуєшся химерними сталактитами зі сталагмітами в красивому різнобарвному підсвічуванні й проїдеш на човні по печерному озеру.
Згодні, не зовсім Імеретія, але це найближчий до Кутаїсі регіон із гірськолижними курортами, і якщо вже ти приїдеш туди взимку, то не покататися просто грішно.
Близько п'яти годин їзди від Кутаїсі — і ти потрапляєш в казкову Сванетію, царство гір і незвичайних сванських веж (авіаквиток з Кутаїсі в Местію коштує всього 50 ларі (450 грн).
Сванетією, до речі, варто насолоджуватися по повній. Тому якщо вже потрапиш сюди, почитай про те, чим зайнятися і що подивитися на сванській землі.
Для лижників на курорті Хацвалі працюють два бугельні (600 і 800 метрів) і один чотирикрісельний підйомники (1 462 метри). Вартість ski-пасу на день — 30 ларі (270 грн).
Це справжнє диво світу можна побачити в годині їзди від Кутаїсі. На невеликому вапняковому моноліті височіє храм з винним погребом і фортечною стіною, де археологи знайшли колись останки невідомого ченця. Тому місцеві жителі називають храм також "фортецею самотності". І зараз там живуть ченці-відлюдники. На жаль, жінкам наверх підійматися не можна, а ось чоловіки з дозволу ченця (і страховкою) можуть залізти по підвісних сходах і відвідати монастир.
Виноробство вже стільки століть пов'язане з Грузією, що стало її національною ідеєю. Дійсно, побувати в країні та не спробувати найрізноманітніші вина просто неможливо навіть тим, хто страждає на виразку. І, звичайно, тут безліч локацій для дегустації. У Імеретії одне з кращих місць, де можна спробувати вино і побачити, як його виготовляють, знаходиться в містечку Терджола (Тержола) за пів години їзди від Кутаїсі. Khareba ("Хареба") — велика виноробна компанія, відома в країні й за кордоном.
Заснувала її старовинна грузинська сім'я в 9-10 столітті, серед родичів якої можна знайти саму царицю Тамару і принца Георгія (на честь них, до речі, названі елітні сорти вина). І вино тут виробляють як за стародавніми рецептами, так і за європейськими технологіями.
На виноробні тобі покажуть, як отримують, зберігають і розливають вино, дадуть сорти преміумкласу, які зберігаються в бочках з французького дуба. І не забудь відвезти звідси найпопулярніші вина — сапераві преміум і класичне, а також кіндзмараулі.
А ще обов'язково прихопи із собою сванської солі (обережно оберни в кілька пакетів, аромат дуже стійкий і просочує речі), домашніх сирів, чирі — в'яленої хурми, чурчхели, гострої аджики та ткемалі. Будеш потім готувати вдома за справжніми грузинськими рецептами і ще довго згадувати цю чудову країну.
За організацію подорожі велика подяка Національній адміністрації туризму Грузії, Travel Press Club і авіакомпанії Bees Airline.
Раніше ми публікували 5 ідей для романтичного вікенду в Європі на День святого Валентина.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Подорож до пандемії: 4 країни послабили правила для туристів
- Не тільки танці та пісні: 5 тревел-блогерів у TikТok, які надихнуть на подорожі