У кожній новій країні ми завжди намагаємося спробувати нові для нас страви і смакові поєднання. Зазвичай гастрономічні експерименти виходять вдалими, і ми залишаємося задоволені невідомими раніше делікатесами. Однак у багатьох країнах є смакові поєднання деяких страв, які для нас не зовсім звичні, а іноді навіть огидні. Продукти з комахами або сирими нутрощами тварин навряд є тим, чим ти хотіла б поласувати. А чи згодна ти спробувати нижчеперелічені делікатеси, якщо вони дійсно смачні? Ознайомся з підбіркою цих незвичайних смакових поєднань і, можливо, щось тебе зацікавить.
- Смажені павуки, Камбоджа
Жителі Камбоджі від голоду в роки кривавого правління червоних кхмерів почали смажити павуків. Торговців з підносами, повними чорних павуків-птахоїдів з долоню розміром, найчастіше можна зустріти в районі містечка Скуон по шляху з Сієм Ріпа в Пномпень.
- Печиво з осами, Японія
Відносно нове слово в японській кулінарії – печиво з осами набуло популярності вже в 21 столітті. Представляє собою крекери з рисового борошна з начинкою з попередньо відварених диких ос. Від звичайних печеньок відрізняється рекордним вмістом комах білка.
- Кров'яні млинці, Швеція, Фінляндія
В загальному, звичайні млинці, тільки замість молока – свіжа кров. Іноді подаються зі смаженою свининою або олениною. Насправді це блюдо швидше несподіване, ніж жахливе, по суті і смаку дуже близьке до кров'яної ковбаси.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Очі тунця, Японія
У японських магазинах нерідко можна зустріти дивні упаковки, які "витріщаються" на покупців величезними риб'ячими очима. А в багатьох кафе, де подають суші, вам запропонують скуштувати ці очі в приготованому вигляді – тушкованими або злегка обсмаженими. Під "гумовою" оболонкою ховається м'яка жирна субстанція, яка чимось нагадує за смаком кальмара або восьминога.
- Ескамолес, Мексика
Основа цього традиційного мексиканського блюда – яйця гігантських чорних мурах. Їх їдять як сирими, так і смаженими – з тако і гуакамоле або тушкованими з цибулею і перцем чилі. Коштує ескамолес недешево, що не дивно – яйця добувають з глибоких мурашників, що кишать агресивними комахами, які дуже боляче кусаються. Однак, якщо ви опинилися в Мексиці, спробувати хоч раз ескамолес все ж варто – блюдо вважається делікатесом і не тільки не небезпечно для здоров'я, але і, кажуть, вельми непогане на смак.
- Мактак, Канада, Гренландія
Традиційна їжа інуїтів – заморожена шкіра і підшкірний жир гренландського кита, нарвала або білухи. Найчастіше вживається в їжу в сирому вигляді, іноді обсмажується в паніровці. З точки зору виживання в суворих умовах крайньої півночі – цінне джерело вітамінів C і D.
- Беондегі, Південна Корея
Варені або смажені куколки тутового шовкопряда – популярна корейська закуска, яку можна зустріти як на лотках вуличних торговців, так і на магазинних полицях або в барних меню. Беондегі їдять з соусом і спеціями або використовують для приготування інших страв.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Уітлакоче, Мексика
Уітлакоче або "кукурудзяний трюфель" – це гриб, що вражає кукурудзяні зерна. Спори проникають в качан, розростаються і змінюють його до невпізнання. Складно уявити, кому могло прийти в голову вперше спробувати щось настільки потворне і неїстівне на вигляд, але факт залишається фактом: уітлакоче в Мексиці вважається цінним продуктом, а численні страви з ним – делікатесом.
- Гусениці мопане, Африка
Великі зелено-блакитні гусениці метелика-павлиноглазка – цінне, а головне, безкоштовне джерело білка для жителів багатьох африканських країн. Гусениць збирають на деревах, перед вживанням в їжу відварюють і сушать на сонці. У Південній Африці, де мопане вважаються делікатесом, їх вирощують на спеціальних фермах і нерідко подають навіть у ресторанах.
- Шіокара, Японія
Шіокара – страва не настільки популярна і поширена, як ті ж суші. Можливо, тому, що представляє собою кальмара (найчастіше), замаринованого у власних нутрощах і "забутого" на місяць в герметичній посуді.
Раніше ми писали про 10 шеф-кухарів України, яких потрібно знати в обличчя.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: