Пиріжки-чебуреки: міста з найсмачнішою вуличною їжею

Рейтинг місць, де можна взагалі не ходити по ресторанах.

Вулична їжа в Україні (наприклад, у тому ж Києві) залишає бажати кращого. У всякому разі, мандрівникам з інших країн, якщо вони, звісно, дорожать своїм здоров'ям, ми б не рекомендували купувати чебуреки, шаурму і тому подібний стріт-фуд. Але є міста і країни, в яких не лише можна, але навіть треба харчуватися саме вуличної їжею. Про них ми і розповімо в цій статті.
  
Міста з найсмачнішою вуличної їжею - Бангкок

Чому потрапив до рейтингу: тому що такого розмаїття, вибору страв ви не знайдете, мабуть, більше ніде. Причому деякі макашниці (вуличні торговки їжею) готують наскільки смачно, що їм треба присуджувати якісь окремі мішленівські зірки.

Що варто скуштувати: обов'язково замовити пад тай - традиційну страву з рисової локшини, злегка обсмаженої з яйцями, политої рибним соусом і приправленої подрібненим арахісом, перчиком чилі і лаймом. На закуску чудово підійде зелений салат з папайї, для любителів м'яса підійде курча з зеленим каррі або свинячі шашлички. Ну, ще продегустуйте смажені банани і запийте все це напоєм з цукрового очерету.

Гід по Бангкоку: 9 must-see місць

Відгуки мандрівників: от тільки розміщені точки з таким харчуванням зазвичай поряд з дорогою на брудній-брудній вулиці, що часто лякає фарангів, - пише в жж iroller. - І так, не всі любителі європейської їжі закохуються у знаменитий "Тай фуд". 90% страв з неймовірно гострим смаком чилі, у багатьох суміш цукру, чилі та солі, незвичні гіркуваті трави і овочі - все це дуже на любителя.


Міста з найсмачнішою вуличної їжею - Стамбул

Чому потрапив до рейтингу: якщо під час візиту в місто контрастів ви не скуштували смажених каштанів, не купили хоча би кілька фаршированих мідій і пройшли повз вабливі й пахучі бутерброди зі скумбрією - ви просто не маєте права сказати, що були в Стамбулі. Оскільки вулична їжа там - така ж визначна пам'ятка, як і Айя Софія.
 
Що варто скуштувати: кокореч, який називають королем турецького стріт-фуду. Це перев'язані кишкою потрухи, обсмажені на рожні і потім дрібно порубані, загорнуті в корж. Кокореч дуже хороший до пива. Звісно, гріх не спробувати фаршировані рисом мідії. 1 ліра - і ви тримаєте в руках делікатес зі скибочкою лимона. Також замовте берек - листкові пиріжки з різними начинками (в основному, з сиром та шпинатом). Ну, і обов'язково біля галатського мосту продегустуйте дуже смачні пиріжки зі свіжозловленою рибою. Попросіть побільше білої цибульки - дуже соковита і смачна. На десерт - бублики з кунжутом.

Відгуки мандрівників: у Стамбулі просто культ вуличної їжі. В принципі, можна взагалі не заходити ні в які ресторани, а так і переміщатися від одного кіосочка до іншого, - розповідає мандрівниця під ніком keep_eyes_open. - Кебаби, шашлики, донер, дурюми переслідуватимуть вас усюди. У перший же день ми побігли на пристань Еміньоню, щоб з'їсти свій перший balik ekmek, спробувати фаршированих мідій і запити все це маринадом. Balik ekmek - бутерброди зі скумбрією, рибку смажать на таких от човнах а ля кухнях-ресторанах, пришвартованих до берега: кладуть рибку в батон, додають цибулі і зелені - все, обід готовий.

Міста з найсмачнішою вуличної їжею: Стамбул
Міста з найсмачнішою вуличної їжею: Стамбул © sevenhillsistanbul.blogspot.com


Міста з найсмачнішою вуличної їжею - Пенанг

Чому потрапив до рейтингу: коли вам в Пенанзі пропонують піти повечеряти, то в 80% мається на увазі «ходімо купимо щось смачне зі стріт-фуду». Вуличний торговець у майстерності готувати втре носа будь шеф-кухарю.

Що варто скуштувати: є чотири страви, які потрібно покуштувати в будь-якому випадку: Johor bak kut teh, курча Ipoh і бобові паростки або laksa Kedah. Також спробуйте рис в бананових листках, замовте м'ясо-гриль в арахісовому соусі (satay) і на десерт можна взяти солодкі млинчики roti.

Відгуки мандрівників: на кілька днів ви просто втрачаєте самоконтроль в Пенанзі, - пише Capturing Penang на blogpost. - Ви йдете від лотка до лотка, від вуличного торговця до вуличного торговця і купуєте-купуєте щось смачне. Ваш живіт вже повний, здавалося, ви не зможете з'їсти більше, але за рогом бачите ще кіоск з їжею і не можете втриматися. Це не ваша вина. Винні місцеві кухарі, які спокушають вас, як сирени, граючи музику з металевими ложками і мисками. І аромати... Ви відчуваєте запах часнику і перцю чилі, соєвого соусу і кунжутної олії, заплющуєте очі і йдете туди з відкритим ротом.
Міста з найсмачнішою вуличної їжею: Пінанг
Міста з найсмачнішою вуличної їжею: Пінанг © tennysonlee.com


Міста з найсмачнішою вуличної їжею - Амстердам

Чому потрапив до рейтингу: тому що смачніших бутербродів з оселедцем ви не спробуєте, напевно, більше ні в якому з європейських міст.

Що варто скуштувати: дивіться вище. Найсмачнішого оселедця можна скуштувати в період з кінця травня до початку червня. Саме в цей період молодий оселедець підходить до тутешнього узбережжя і практично моментально свіженький опиняється на прилавках. Продають його в лотках з вивіскою Hollandse Nieuwe або Herring.

Бутерброд з оселедцем (посиплють цибулькою, додадуть солоних огірочків) обійдеться в 2-3 євро. Щоб не бігати по Амстердаму в пошуках оселедця, роздрукуйте карту, де відмічено більшість лотків.

Відгуки мандрівників: Традиційний голландський фаст-фуд - оселедець в булочці - продається в наметах, схожих на "наш" Стеффен, - пише в жж sergeydolya. - Мені просто поклали оселедець в булочку замість сосиски, посипали цибулькою і додали маринований огірочок. Вкусити такий "хот-дог" важко навіть моєю чавкою, але, треба зізнатися, що оселедець дуже свіжий і смачний, правда, я потім ще довго відчував спрагу.

Міста з найсмачнішою вуличної їжею: Амтсердам
Міста з найсмачнішою вуличної їжею: Амтсердам © flickr.com


ТАКОЖ ЧИТАЙТЕ:

За матеріалами: tochka.net версія для друку

У якому місті вам подобається вулична їжа?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (1)

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...