Подорож гурмана: замовте у Вірменії арісу і хаш!

Скуштувати найкращі страви древньої кухні Закавказзя – обов’язок кожного справжнього гурмана!

Вірменія стає все популярнішою серед українських туристів - цей факт підтвердить кожен туроператор, що працює у цьому напрямку. І щоб меню якогось національного ресторану в Єревані не поставило вас у глухий кут і ви знали, що замовити на завтра господині будинку, в якому зупинилися, ми підготували цей гурман-гід. Читайте й мотайте на вус!

Хаш

Побувати у Вірменії і не присвятити вечір-другий дегустації місцевого алкоголю - завдання практично нездійсненне навіть для зовсім непитущої людини. Так ось, у вірмен ранкове похмілля прийнято "лікувати" супом хаш.

Суп Хаш
© flickr.com


Це одна з найдавніших вірменських страв, що отримала поширення у всьому Закавказзі. Хаш прийнято їсти рано вранці, окремо від усіх інших страв.

Аріса

Цю страву готують усю ніч. У киплячий курячий бульйон засипають велику пшеничну крупу й варять доти, доки продукти не перетворяться в однорідну тягучу масу. Аріса за своїм виглядом схожа на суп-пюре.

Страва дуже ситна, тому тим, хто звик на сніданок обмежуватися чаєм та маленьким бутербродом, важко буде здолати навіть півтарілки. Зате перед поїздкою до численних вірменських пам'яток аріса буде дуже навіть доречна - до вечора саме й зголоднієте!

Харіса
© flickr.com


Хашлама

Назва хашлама походить від вірменського дієслова "хашел", що означає - варити. Варіантів приготування цієї страви існує багато і навіть у різних домах вам подадуть різну хашламу.

У традиційному розумінні вірменська хашлама - страва з молодої баранини або ягнятини. В ідеалі, звісно, готувати хашламу на багатті - смак буде зовсім іншим.

Хашлама
© flickr.com


Гата

Ну й на десерт обов'язково покуштуйте кавказькі ласощі - гата. Пам'ятаєте відомий фільм "Кавказька полонянка"? Так ось, головна героїня, яку грала Наталія Варлей, в одному з епізодів куштує ці солодощі.

Справжня вірменська гата – легкий широкий коржик, що буквально тане в роті. Не забудьте ретельно вимити руки - оскільки точно облизуватимете пальчики!

Гата
© flickr.com

Авіаквитки до Арменії купуйте на tickets.tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Яку з цих страв ви коштували?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (1)

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...