Подорож гурмана: куштуємо в Карпатах бограч та гомбовці

Які страви обов'язково варто скуштувати під час відпочинку в карпатському регіоні.

Карпати знамениті не лише своїми горами, чудовою природою та колоритними звичаями, але й неповторною кухнею. Тому кожному туристові обов'язково потрібно спробувати як мінімум кілька місцевих страв. І щоб ваша подорож гурмана запам'яталося надовго, travel.tochka.net підготувала список популярної смакоти карпатської кухні.

Бануш

На Кавказі кажуть, що шашлик жіночих рук не терпить. У Карпатах також є страва, до приготування якої жінок не підпускають навіть на гарматний постріл - бануш (куліш із кукурудзяного борошна, до якого можуть додати сметану або вершки, посипати зверху шкварками й бринзою).

Бануш
© Flickr


Цю традиційну гуцульську страву готують на відкритому вогні виключно представники сильної статі. Тому, якщо в якомусь ресторані ви побачите, що на кухні лише жінки - можете забути про справжній бануш. Але якщо вам пощастить, і ви його все-таки скуштуєте, то згадуватимете довго.

Кромплі

Впевнені, що багато хто з вас уперше чує назву цієї страви, однак серед поціновувачів карпатської кухні вона одна з найулюбленіших. Кромплі - це картопляна запіканка з ковбасою, справжній місцевий делікатес. І у вашій подорожі гурмана пункт  "скуштувати кромплі" має бути одним із головних.

Кромплі
© Flickr


Грибна юшка

Не буде перебільшенням сказати, що грибна юшка - найпопулярніша страва в карпатських ресторанах. Її можна замовити практично в кожному закладі. Причому, не тільки можна, а й треба! Адже так, як готують грибну юшку в Карпатах, не готують більше ніде!

Грибна юшка
© Flickr


Бограч

Незважаючи на те, що бограч - це угорська національна страва, в Карпатах його готують чудово. Найголовніша умова - цей суп обов'язково потрібно варити на відкритому вогні в казані. Навіть з угорської мови «бограч» перекладається як «казан».

До речі, страва дуже схожа на традиційний гуляш. Головна відмінність - велика кількість паприки,що є одним із найголовніших інгредієнтів сьогоднішнього бограчу після м'яса.

Бограч
© Flickr


Деруни

Здавалося б, що ексклюзивного й незвичайного в такій страві, як деруни? «Я можу і вдома їх приготувати», - скаже кожен другий турист, що вивчає меню якогось карпатського ресторану.

Але деруни у Карпатах - щось особливе, запевняємо вас. Ці золотаві млинчики з тертої картоплі, що подають зі сметанкою, з грибами та часником - просто смакота.

Деруни
© Flickr


Гомбовці

Гомбовці - це картопляні кульки зі сливою всередині. Страва є просто ідеальним десертом! І незважаючи на те, що сезон на гомбовці починається фактично тоді, коли з'являються свіжі сливи, скуштувати їх можна в будь-яку пору року. Адже взимку для приготування цієї закарпатської страви використовують консервовані фрукти.

Гомбовці
© Flickr


Гуслянка

Традиційний карпатський кисломолочний продукт часто є доповненням до багатьох страв. Він практично завжди на столі у місцевих жителів, тому вам обов'язково варто самим скуштувати гуслянку! Але зверніть увагу, що, за словами місцевих жителів, справжня гуслянка має бути густою, як жирна сметана - щоб ложка в ній стояла!

Гуслянка
© Flickr

Купуйте жд квитки не відходячи від комп'ютера на poezd.tochka.net

Готелі України можна забронювати на uahotels.tochka.net

Також читайте статтю «Подорож гурмана: Їдемо в Гоа куштувати лобстера та місцевий ром»

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Яке ваше улюблене блюдо в карпатській кухні?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (11)

символів 999
Показати ще

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...