Цікаві місця в околицях Львова: гастрономічні відкриття і зони зеленого туризму

Що подивитися поруч зі Львовом? Фермерські господарства, локальні виробництва та інші гастронаведення

Фермерське господарство "Меринос-Захід"  © ivanka_kri, tochka.net

Ми всі знаємо про те, що Львів − це культурна та гастрономічна столиця України. Щоразу, приїжджаючи до міста Лева, ми блукаємо улюбленими вуличками в пошуках ароматної кави, бажаємо послухати джаз і спробувати знаменитий львівський шоколад... Але давай будемо чесними: ми всі знаємо Львів уздовж і впоперек і кожна поїздка сюди перестає бути унікальною, тому що ми приблизно в курсі, куди підемо вечеряти (до речі, нещодавно ми робили унікальну добірку кращих закладів Львова від гастроексперта, де готують талановиті шеф-кухарі і вирує гармонійна атмосфера) і де будемо гуляти.

А хтось знає, що у Львові та Львівській області розвивається і гастрономічний бізнес іншого формату − фермерські господарства, локальні виробництва та інші, хоч і невеликі, але вже успішні бізнес-ініціативи європейського рівня, чиї двері завжди відкриті для відвідувачів.

Унікальні та автентичні виробництва, які виготовляють по-справжньому якісні продукти: сири, ковбаси, розводять рибу, овець та корів, заохочують продегустувати їхню продукцію, дізнатися тонкощі їхньої історії та технологій виробництва.

Пропонуємо тобі ознайомитись із кількома яскравими прикладами, які доводять, що Львівщина – гастрономічний туристичний регіон, який інтенсивно розвивається.

 


ВАЖЛИВО! Якщо зберешся відвідати всі нижчеперераховані точки − будь готова до численних дегустацій: кожна гастрономічна точка приймає з галицьким розмахом і гостинністю, щедро пригощаючи приготованою смакотою. Тому обов'язково візьми з собою Borjomi, для того щоб повернути собі відчуття легкості.


ЧИТАЙ ТАКОЖ:


Розвиток фермерства та дитячий відпочинок


Фермерське господарство "Меринос-Захід" розташоване в Дрогобицькому районі Львівської області і налічує найбільше стадо − понад 2000 племінних овець європейських порід, які живуть в умовах кращого європейського курорту в чистоті і турботі і з надзвичайно дбайливим доглядом. Господарі вже тривалий час займаються і спеціалізуються на вирощуванні та розведенні дрібної рогатої худоби. "Меринос-Захід" позиціонує себе як племінне господарство. Крім овець, вирощує кіз провідних швейцарських порід.

Навіщо їхати?

  • подивитися на справжнє європейське фермерське господарство;
  • побігати за овечками, щоб їх погладити;
  • тут можна спробувати козячий сир власного виробництва, наливки та настоянки.

Крім того, на території фермерського господарства розташований екотабір "Letnya camp", де навколо природа, чисте повітря і милі тварини, за якими можна доглядати.

 

Мерінос_Захід
Фермерське господарство "Меринос-Захід" 6  Letnya camp - кімната для дівчаток © ivanka_kri, tochka.net

 

"Letnya camp" запрошує дітей-урбаністів провести незабутні канікули на природі, подалі від міської рутини і шкільних програм, щоб вони дізнавалися, звідки береться сир, м'ясо, теплий одяг, і вчилися правильному підходу до справи.

Контакти:


Форелева ферма і зелений туризм


Екобаза "Опака" розташована в екологічно чистому районі, в передгір’ї східних Карпат в с. Опака Дрогобицького району Львівської області. "Опака" − це гори, лісовий масив, озеро, в якому розводять форель. Першим ділом туристу запропонують вудку і наживку, і навіть байдужа до риболовлі людина не відмовиться від задоволення виловити рибку зі ставка, яку їй приготують у будь-якому вигляді:  приготування виловленої риби на мангалі, а також швидке копчення свіжої риби займає 40 хвилин. Вага однієї рибини в середньому становить більше 0,5 кілограма. Окрім форелі, в "Опаці" є й осетри, які потрапляють у ставок ще зовсім малими і доростають вже у карпатському екологічному середовищі. 

Навіщо їхати?

  • помедитувати на природі;
  • зайнятися рибалкою;
  • подивитися, як розводять форель;
  • наповнити емоціями такий екологічний відпочинок можна новим видом розваг − тюбінгом (катання на надувних камерах).

Тюбінг − чудове задоволення, яке доступне в будь-який час року і не вимагає наявності снігу. А у спеку врятує великий природний басейн з гірською водою.

Контакти:


Локальне виробництво: ковбаси за найдавнішими рецептами


І, як показала практика, прищеплювати любов до української культури набагато легше з ковбасою, ніж без неї.

"Шкварка. Домашні лєґуміни" – це м’ясні і не тільки продукти власного виробництва двох львів’ян – Юрія і Михайла, в яких давно була мрія готувати для людей. Більшість із того, що робить "Шкварка" – це традиційні українські рецепти, які відточувались не одну сотню років. 

Завдяки використанню вікових рецептів, технологіям виконання "як у давнину" і виключно природним продуктам, вироби "Шкварки" мають дуже яскраво виражений смак тих інгредієнтів, з яких вони виготовляються. Дуже часто ці ковбаси порівнюють із традиційними іспанськими чи італійськими, але це поліські ковбаси, котрі завжди готувались на Різдво і до Великодня. Вуджені (копчені) ковбаси виготовляють не менше 10 годин у домашній вуджарні, часто за далеко мінусової температури. Серед лєґумінів "Шкварки" − близько десятка різних типів ласощів на будь-який смак, у тому числі сирні лєґуміни, продукти з дичини, закуски і навіть солоденькі лєґуміни.

Навіщо їхати?

  • спробувати смачної ковбаси і подивитися, як і з чого її роблять.

Контакти:


Локальне виробництво: італійський сир на наших просторах


Львівська сироварня "Джерсей" виробляє фермерські сири з молока корів породи джерсей, яких розводять на фермі поруч із сироварнею. Молоко цих корівок надзвичайно смачне і поживне. Сири виготовляють переважно за італійськими порадами досвідчених сироварів. “Джерсей” входить до об'єднання сироварів і фермерів "Сирні Мандри", продукцію яких можна придбати в однойменних крамницях "Сирні Мандри" у м. Львові. Серед асортименту сироварні можна віднайти 7 найоригінальніших видів сирів із не менш оригінальними назвами: "Писанка", "Грушка", "Цісарський", "Панський кольоровий"…

Навіщо їхати?

  • спробувати вкусноих сирів і подивитися як і з чого їх роблять

Контакти:

 

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...