Під Львовом у селі Дмитровичі розташувалася козина ферма "Шеврет" (французькою означає "кізонька"), де вас нагодують смачною фетою й кроттеном і дадуть скуштувати справжнє козине молоко. travel.tochka.net розкаже, як потрапити в це еко-місце.
Власники ферми: бельгієць Бернар Вілем, його дружина Марія та їхня дочка Еліс, на честь якої й названо ферму. Крім них, тут працює іще 12 працівників, які доглядають тварин та виробляють сири.
Віллеми кажуть, що у тварин, як і в людей, має бути не лише гарне самопочуття, але й настрій. "На фермі не можна курити й матюкатися.
Коли тварини нагодовані, живуть у гарних умовах і з ними поводяться лагідно і з любов'ю, то й віддачі від них значно більше, ніж коли все навпаки".
Козина ферма під Львовом - історія
5 років тому бельгієць Бернар Вілем купив ділянку землі у спокійній місцевості під Львовом, де, за його словами, чудові умови для випасання корів і кіз. "Я походжу з місцевості, де селяни мали пару голів худоби і трішки землі, - розповідає Бернар. - Вони змушені всьому давати раду самі - навіть без газу. У нас топили вугіллям. У вас же тут - справжня Аргентина! Вода, земля, ліс, люди".
Бельгієць, який добре знається на європейському тваринництві, поставив собі за мету вивести кіз, близьких до французької Зааненської породи. Нині на фермі налічується 600 кіз, порода яких максимально наближена до селекційної. Крім того, тут вирощують корів, гусей, качок, биків та ослів.
Козина ферма під Львовом - продукція й екскурсії
У червні власники ферми офіційно відкриють ферму для відвідування туристів.
Ферма виробляє на продаж молоко та сири, останні - виключно з козиного молока. Оскільки вся продукція - натурального походження, їй притаманна особливість: смаки сиру можуть злегка змінюватися залежно від пори року, виду кормів та способів зберігання. Можуть з'являтися різні види плісняви: зелена, сіра, синя та інколи червона.
У червні ви зможете побачити, як виготовляють, та безпосередньо продегустувати ніжний традиційний фермерський сир кроттен, твердий та із сильно вираженим смаком сир томет, сир фета козиний, сир бюш, з тими ж особливостями, що й кроттен, однак він важить 180-200 г. Справжні гурмани оцінять сир сігалон - добре витриманий кроттен із провансальськими травами та лардю - шматочки козиного сиру, завернуті в бекон.
Козина ферма під Львовом - як доїхати
Козина ферма розташувалася в селі Дмитровичі, що розташоване за 50 км від Львова. Доїхати до неї можна маршрутками Львів-Мистичі, Львів-Княгиничі, Львів-Санники та Львів-Макунів з АС-8, біля головного залізничного вокзалу у Львові (Розклад руху маршруток з АС8 можна дізнатися за тел - (032) 238 8308).
Домовитися про екскурсію на козиній фермі "Шеврет" можна буде за телефоном: 067 673 49 70 або надіславши лист на мейл: fromagesdelise@ukr.net
КОРИСНА ІНФОРМАЦІЯ:
- Найпунктуальніші авіакомпанії світу: прилітаємо вчасно
- Як організувати подорож, не відходячи від комп'ютера
- Купити квиток на поїзд уже зараз можна на poezd.tochka.net
- Забронювати авіаквитки онлайн можна на tickets.tochka.net
ТАКОЖ ЧИТАЙТЕ: