Гурман-подорож: страви з кам'яної доби

Щоб кожен мандрівник міг відчути себе справжньою печерною людиною, наша редакція пропонує відвідати берлінський ресторан Sauvage. Справа в тому, що цей заклад спеціалізується на кухні епохи палеоліту - новій модній тенденції в здоровому харчуванні.

Трохи більше року тому в столиці Німеччини відкрився ресторан під назвою Sauvage, у якому подають страви, приготовані тільки з інгредієнтів, які були доступні для мисливців і збирачів епохи палеоліту, також відомого як кам'яна доба.

Менше одного місяця знадобилося закладу, щоб стати по-справжньому культовим місцем для жителів та гостей міста.

5 страв, які просто необхідно спробувати в Британії

Над вхідними дверима ресторану красується незвичайний слоган: «справжня революція - кухня палеоліту!». Як пояснив власник ресторану, меню палеоліту - це сучасний напрям харчування, яке зародилося в США, оскільки в цій країні найбільший відсоток вживання їжі з фастфудів і величезна кількість людей, які страждають від ожиріння.

Інтер'єр ресторану нічим особливим не відрізняється, хоча можна й помітити певну романтику під час відвідування Sauvage. Всі відвідувачі сидять за невеликими столиками (хоча якщо ви прийшли з великою компанією, їх можна зсунути разом). На стінах висить сучасний живопис. Ніщо не натякає на кошлатих неандертальців із кам'яними сокирами в руках. Іншими словами - заклад схожий на інші модні ресторани Берліна.

10 страв, які ви зобов'язані скуштувати в Індії

Sauvage - французьке слово, що в перекладі означає «дикий» або «дикун». Меню ресторану побудоване на натуральних продуктах з мінімальною обробкою: фрукти й овочі, м'ясо, риба, яйця, горіхи, насіння і трави. Серед продуктів харчування немає ні магазинного хліба, ні сиру, ні цукру. Тільки натурпродукт.

Що можна скуштувати в Sauvage: салат з оливками, каперсами та кедровими горішками, хліб з борошна грубого помелу з горіхами на основі вершкового масла чи оливкового тапенаду, копчений лосось, приправлений травами, а також інші різні страви з м'яса і риби, замість звичайних тістечок подають пряний пиріг з гарбуза.

Гурман-тур: що скуштувати у Грузії

Більш детально з меню можна ознайомитися на офіційному сайті ресторану (та й з цінами теж) http://www.sauvageberlin.com/en/menu.php.

Коли відкрито ресторан: вівторок-неділя з 18:00 до 24:00. Зарезервувати столик можна на офіційному сайті http://www.sauvageberlin.com/en/contact_res.php.