Тільки у Великобританії спробуйте ростбіф та сотні сортів чаю

У країні вічних дощів кухня проста й елегантна, проте нічим не поступається іншим за смаком.

Британська кухня часто асоціюється із дороговизною, а тому й чудовою якістю. Вона не сильно відрізняється авантюрністю та експериментами.

Кажуть, що тут завжди відчувався такий собі пуританський дух. Тому дотепер цінуються такі поняття, як "проста добра кухня" та "чесно зароблений хліб". Мається на увазі – просто, без зайвої розкоші, зате зароблено чесним та правдивим шляхом.

Письменник Сомерсет Моем влучно зауважив, що в Англії можна чудово харчуватися, якщо снідаєш тричі на день. Усім, мабуть, відоме класичне поняття "англійський сніданок".

Великий, приготований по-домашньому, він в англійців ситний та добрий. Крім того, тут прийнято влаштовувати два сніданки.

Перший (breakfast) зазвичай о 8 годині ранку. Подають смажений бекон без гарніру, паштети, вівсяну кашу з молоком, зварене некруте яйце, омлет із шинкою, зеленим горошком або помідорами, вершкове масло.

Омлет
Омлет © commons.wikimedia.org

Гарячі напої – натуральна кава з вершками або міцний чай. За 2 фунти такий сніданок вам запропонують майже в кожному кафе або закусочній.

Ланч (lunch) другий сніданок – близько першої години дня. У цей час смакують різноманітні сандвічі з шинкою, паштетом, бужениною, рибою. Із напоїв п'ють соки та щось гаряченьке. 

Також знаменита традиція файв-о-клок (five-o-clock) – пити вечірній чай. У Великобританії не уявляють свого життя без чаю.

Для іноземців, відповідно, поняття "англієць" та "чай" – невіддільні. Стільки різноманітних та хороших сортів чаю, мабуть, не зустрінете більше ніде.

До чаю подають маффінс (maffins) – маленькі кекси в гофрованих кошиках із вощеного паперу. Також полюбляють печиво, булочки з кремом або джемом. Дуже популярний до чаю сконс (scones) – спеціальні глазуровані коржики, розрізані на частини, їх мажуть маслом або вершками.

Булочки
© commons.wikimedia.org

Варто також зауважити, що за англійською традицією спочатку наливають молоко (чверть чашки), а потім – чай. Вважається, що ще в давні часи британці боялися пошкодити фарфоровий посуд, саме тому не наливали чай першим.

5 година – це улюблений час для чаювання. Поволі із публічної традиції вона перетворилася на затишне домашнє дійство. І сьогодні файв-о-клок зазвичай проводять вдома з друзями.

Цікаво, що при 59 мільйонах населення, англійці щоденно випивають 165 млн чашок чаю. 86% чашок чаю випивається саме вдома.

Обідають (dinner) у Британії о 18–20 годині. На перші страви – овочеві супи-пюре або бульйон із грінками та овочами.

На друге подають страви із м'яса, риби, птиці та овочів. Проте улюблена страва – натуральний біфштекс із яловичини, на гарнір – відварений рис із томатною приправою.

Загалом із давніх часів і дотепер ростбіф (смажена яловичина), баранина або свинина з овочами та смаженою картоплею – улюблені національні страви в цих краях. Швидка, але смачна і традиційна їжа – тушковані боби та апетитні тости.

Тушковані боби
Тушковані боби © commons.wikimedia.org

Британці просто обожнюють картоплю. Тому дуже ймовірно, що вам британська кухня припаде до смаку.

В середньому житель цієї країни за рік з’їдає двісті кілограмів цього овочу, проте зазвичай у вигляді хрусткої картоплі та чіпсів. Причому, як просто так – із сіллю та оцтом, так і з рибою, гамбургерами та іншими стравами.

Популярна тут чіп батті – розрізана булка, намазана маслом та начинена смаженою картоплею.

Колись саме британці вигадали таку просту та популярну страву, як сандвічі. Проте раніше вони були невибагливими – із сиром та пряною приправою чатні.

Сендвіч
© commons.wikimedia.org

Нині тут стільки варіацій, що голова йде обертом. Тут можна скуштувати сандвічі з копченим лососем і м'яким вершковим сиром або з куркою тікка масала з гострими індійськими спеціями.

Ну і як уявити британську кухню без пудингів? Більша частина англійців вважатиме свою трапезу незавершеною, якщо не скуштує пудинг.

Сказати, що їх тут багато – нічого не сказати. Головна умова – щоб усе було охолодженим.

Пудингом може бути приготований на пару рулет із джемом, яблучний пиріг, легкий пиріг із ревенем, полуничне тістечко, пудинг із патокою.

Пудинг з малиною і збитими вершками
© commons.wikimedia.org

Відчуйте себе справжнім, проте трохи старомодним британцем, і замовте хлібний пудинг, масляний або "плямисту собаку" (варений пудинг із родзинками).

Майте на увазі, що в Британії пудинги їдять не лише на десерт. Тому будьте обережними, коли замовляєте пудинги із цікавими назвами – йоркширський пудинг або чорний.

У першому випадку вас почастують шматком запеченого збитого тіста, його зазвичай їдять із ростбіфом. А чорний пудинг – це кров'яна ковбаска.

Чорний пудинг
Чорний пудинг © commons.wikimedia.org

У Британії проходить фестиваль танців з оленячими рогами. Дізнайся про ТОП-5 найдивніших фестивалів світу.

Підшукайте найвигідніший маршурт в Британію на tickets.tochka.net та здійсність раунд-тріп в Лондон від 200 євро.

Забронювати готелі можна на hotels.tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Що замовите в ресторанах у Великобританії?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (2)

символів 999
  • Гость 5 років тому

    Мечтаю посетить Лондон конечно пудинг

    Прокоментувати Мені подобається
  • Гость 5 років тому

    Чай не пьешь - откуда сила, чай попил - совсем охлял Шутка конечно, но покупаю только британский крупно листовой чай. Если правильно заварить,вкус ни с чем не сравненный
    Вторая снизу фотка меня убила, я сладкоежка, спасибо автору

    Прокоментувати Мені подобається

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...