Подорож гурмана: смакуйте в Угорщині гуляш та токайське вино

В Угорщині ніколи не доведеться почуватися голодним. Страв тут багато, вибір великий, і всі вони поживні, ситні та смачні.

Самі угорці глибоко переконані – їхня кухня найкраща та знана в усьому світі. Це відчувається в самих стравах. Великі порції, багато смаженої, тушкованої та жирної їжі.

Дуже часто в ресторанних меню ви зустрінете страви із червоного перцю, помідорів, паприки та свинини.

Навіть якщо ви нічого не знаєте про угорську кухню, точно неодноразово чули про гуляш. Культова страва для місцевих та іноземців. Без неї немислимі угорська кухня та відвідини самої Угорщини. Гуляш – це майже золота середина між густим супом та м’ясним рагу. Завдяки універсальності рецепту, його можна їсти як на перше, так і на друге. Будьте обережні: гуляш – дуже калорійна та ситна страва. Подумайте двічі перед тим, як замовляти іще щось.  

Паприка дуже популярна в Угорщині. Вона набула поширення тут лише століття тому. Крім гуляшу, паприку можна скуштувати й в інших популярних стравах. Перекельт – це рагу, де багато покришеної цибулі. Токань – дуже схожа на перекельт. І паприкаш – так називають усі страви зі сметанним соусом та паприкою.

Перкельт
© wikimedia.org


Поєднуючи болгарський перець, помідори та ріпчасту цибулю, угорці вигадали смачну страву лечо. Звісно, точного рецепту немає. Бо кожна господиня додає свій особливий інгредієнт. Проте ці три складові мають бути присутніми у страві. Завдяки їм лечо має гострий та насичений смак.  

У місцевих ресторанах пошукайте у меню також фезелек. Оригінальна угорська страва із овочів – капусти, квасолі, картоплі, сочевиці. Овочі ріжуть мілко, а потім тушкують у невеликій кількості води. Для досягнення бажаної консистенції додають борошно зі сметаною або тертою картоплею.
Лечо
© wikimedia.org


Коли ваш шлунок попросить чогось рідкого, спробуйте рибний суп або курячий бульйон. У рибному супі знову зустрінете паприку (в свіжому вигляді та прянощі), томати та цибулю.

Відчуйте смак та витоки угорської кухні завдяки особливим стравам. Легендарні рецепти від творця кулінарної історії Угорщини – Кароя Гундель. Він поєднав традиційність мадярської кухні і шарм західноєвропейської. В результаті ми можемо куштувати витончені і приємні на смак страви – перкельт і рагу з раків, стерлядь "а-ля Карпати"  та багато інших.

Про десерт в Угорщині страшно й думати. Австрія-ласунка привила сусідам любов до солодкого. Тому угорці – справжні майстри кондитерських виробів. Вам пропонують широкий і смачний вибір солодощів та десертів. А вибір залежить від вашого смаку. У меню неперевершені шоколадні тістечка, млинці, рулети, локшина із сиром, монументальні торти. Також брендом Угорщини став "Добоша".

Обов’язково не оминіть штрудель. Він в Угорщині буває з вишнями, горіхами, а може бути і з м’ясом, рибою.

Коли замовляєте страви із чудернацькими назвами, поцікавтеся, що це. Може виявитися, що популярні чипєтке – це те саме, що українські галушки. А угорська пулишка – щось на зразок української мамалиги.

Створіть атмосферу казкового та розкішного палацу і відчуйте себе його власником. Спробуйте знамените угорське вино – токайське. Саме його називають королем вин і вином королів. Історія виноробства в Угорщині сягає 2000-річної давнини. Тому винна карта задовольнить найвибагливіших.
Токайське вино
© wikimedia.org


Найцінніший різновид токайського вина – "Токай асу". У ньому має міститися якнайбільше медово-солодкого винограду пізнього відбору. Тоді і смак незрівнянний, і вино цінніше. Популярні також інші різновиди вина "Токай саморідні". Вашу увагу безсумнівно має затримати червоне сухе вино "Сексарді Бікавер". В перекладі означає "бичача кров". І наостанок порадуйте себе неперевершеним смаком родзинкового угорського вина.

Авіаквитки в Угорщину можна купити на travel.tochka.net

Готелі в Угорщині бронюйте на hotels.tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Яка угорська страва вам найбільше до смаку?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (4)

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...