Подорож гурмана: вулична їжа в Туреччині

Усього за 10 гривень можна дуже смачно й ситно перекусити.

- Це, напевно, єдине з відвіданих нами місць, де можна взагалі нікуди не заходити, а їсти лише на вулиці - і весь день різне, - пише один з українських туристів про Турцію.

Що ж варто обов'язково купити у вуличних торговців?

Іскендер кебаб (Iskender Kebab)

Це аж ніяк не наша шаурма, як вважає більшість туристів, побачивши приставку «кебаб». Іскандер кебаб - страва вишуканіша. Тонко нарізану ягнятину подають у томатному соусі з дрібно нарізаними шматочками коржу, топленим маслом та йогуртом. Готують цю страву як в елітних ресторанах, так і у вуличних забігайлівках Турции.

Іскендер кебаб
© flickr.com


Обійдеться іскендер кебаб у 7 лір (35 гривень), от тільки готують страву в кожному закладі по-своєму. Тож не дивуйтеся, якщо вуличним іскендер кебабом ви захоплюватиметеся, а замовивши таку ж саму страву в ресторані залишитеся розчарованими.

Кокореч (Kokorech)

Цю страву називають царем вуличної їжі в Туреччині. Перев'язані кишкою потрухи смажаться на рожні, потім дрібно рубаються і закладаються в коржик. Кокореч дуже добрий як закуска до пива.

Утім, далеко не кожному туристу кокореч припаде до смаку - страва досить жирна й гостра. Купити кокореч на вулицях того ж Стамбула можна за 2-3 ліри (10-15 гривень).
Кокореч
© flickr.com


Фаршировані мідії (Midye Dolmasі)

Побачите на вулиці лоток з мідіями - не проходьте повз! Це справжній вуличний делікатес, який варто обов'язково скуштувати.

- Я їх пробував кілька разів, - ділиться враженнями мандрівник з Росії. - Це дуже смачно. Відкриваєш стулки - всередині лежить мідія, а навколо неї гостренький рис, розварений в кашу. Дають лимон. Коштує це, здається, штука за 1 ліру (5 гривень).
Midye Dolmas
© flickr.com


Пиріжки берек (Bоrek)

Ці листкові пиріжки з різними начинками (переважно з сиром та шпинатом) - улюблений сніданок жителів Туреччини. Варто вийти вранці на пожвавлену вулицю будь-якого турецького міста, як відразу почуєте крики «берек-берек!».

Справді, до чашечки ароматного чаю берек просто незамінний. Купити пиріжок можна на кожному кутку - його вартість 2 ліри (близько 10 гривень). Чай при цьому коштує всього 1 ліру (5 гривень). Тільки врахуйте, що чашка чаю в розумінні турків - це фактично один ковток.
Пиріжки-берек
© flickr.com


Смажені каштани

Ці ласощі дуже популярні в Туреччині. У кожному місті повно торговців, які прямо на вулицях чистять і смажать каштани. Їх продають на вагу - по 100, 200 і 300 грам і упаковують у картонні пакетики.

Майте на увазі, каштани дуже ситна їжа. Не варто купувати більше 200 грам - просто не подужаєте. А коштує це задоволення 3 ліри за 100 грам (15 гривень).
Каштани і кукурудза
© flickr.com


Також читайте 10 речей, які обов'язково треба зробити в Туреччині

Тури в Туреччину можна придбати на travel.tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Яку з цих страв ви коштували?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (2)

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...