Гастро-тур Києвом: смачні символи столиці

читать на русском

Що варто обов'язково спробувати в столиці України?

Гастро-символи Києва © instagram.com/liza__ivleva/ прес-служба

Нещодавно в Києві презентували новий гастрономічний продукт Kyiv Pie, який повинен стати типовим київським блюдом, сподіваються в управлінні туризму та промоцій КМДА. У зв'язку з цим tochka.net вирішила з'ясувати, які страви є символами Києва і що обов'язково варто спробувати приїхали в столицю України.

Гастро-тур Києвом: що варто спробувати в столиці

Київський торт

Гід по Києву
Гастро-символи Києва: Київський торт © depositphotos

Хто не віз хоча б раз зі столиці Київський торт? Напевно, кожен житель столиці виїжджаючи з Києва брав з собою як сувенір солодкий подарунок. Про те, як з'явився Київський торт існує кілька версій. Одна з них більше схожа на легенду, мовляв, торт з'явився в результаті помилки кондитера. У 1956 році на фабриці "Карла Маркса" (зараз "Рошен") готували партію яєчного білка для бісквіта, але забули заховати в холодильник. Щоб приховати помилку колег наступна зміна вирішила приготувати торт з того, що було. Автором торта вважають начальника бісквітного цеху Костянтина Петренко. Хоча на фабриці цю історію називають красивою легендою і повідомляють, що над створенням незвичайного торта цілеспрямовано працювали кондитери. Винайти такий рецепт вдалося тільки в 1956 році, а в 1973-му його запатентували.

Київська перепічка

Гід по Києву
Гастро-символи Києва: перепічка © instagram.com/liza__ivleva/

Ще один гастро-символ Києва, який варто спробувати всім туристам. Цей стріт-фуд згадується навіть на відомих туристичних онлайн-ресурсах, таких як: TripAdvisor, Foursquare, Lonely Planet та інших. Отже, купити знамениту сосиску в тісті можна в одному місці на вулиці Богдана Хмельницького, недалеко від Хрещатика. Це місце ти вгадаєш відразу за незмінною чергою, яка здається є завжди у невеликого віконця. Київська перепічка — це сосиска в дріжджовому тесті, обсмажена у фритюрі. До перепічки можна купити гарячі напої: чай або каву.

Котлета по-київськи

Гід по Києву
Гастро-символи Києва: котлета по-київські © depositphotos

Ще одне м'ясне блюдо з київським шармом. Йдеться, звичайно ж, про котлети по-київськи. Хоча історія з місцем походження цих котлет вельми спірна. Авторство у створенні цих котлет собі приписують і росіяни, і американці. Росіяни розповідають про Михайлівські котлети, які вперше були приготовлені у Санкт-Петербурзі. Однак вони були з кісточками і їх рецепт істотно відрізнявся від київських котлет. Американці їх вважають своїх винаходом і кажуть, що назва "котлета по-київськи" пішла від того, що саме так їх називали емігранти з України. Проте, рецепт курячих котлет і з маслом всередині і в паніровці з яєць і сухарів був опублікований в 1915 році в московському журналі, де було вказано назву "Київські котлети з курки або телятини". Сьогодні котлету по-київськи можна спробувати майже в кожному столичному ресторані.

Kyiv Pie

Гід по Києву
Гастро-символи Києва: Kyiv Pie © depositphotos

Новий гастро-символ Києва — Kyiv Pie, який повинен сподобатися всім: від дітей до вегетаріанців, було презентовано минулого тижня. Над розробкою страви місяць працювали найкращі кухарі України. Kyiv Pie — це невеликий пиріг круглої форми на бездріжджовому тісті з різними начинками, як солоними, так і солодкими. Поки доступні пироги з селерою, осетром і яловичим лівером.

Досліджуючи питання, яка саме їжа повинна бути типово київською, відповідь кожен раз повертала саме до хлібопекарських виробів. До того ж, форма сонця у багатьох джерелах пов'язана саме з Києвом. А ще важливо, щоб це блюдо було ресторанною стравою, стрітфудом, добре переносило доставку і враховувала смаки веганів і вегетаріанців
розповів віце-президент Асоціації шеф-кухарів України Олексій Повторейко.


Раніше ми розповідали, чим цікава Воздвиженка.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Яка з цих страв тобі подобається найбільше?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини партнерів

Loading...
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more