Гастро-тур по Киеву: вкусные символы столицы

читати українською

Что стоит обязательно попробовать в столице Украины?

Гастро-символы Киева © instagram.com/liza__ivleva/ пресс-служба

Недавно в Киеве презентовали новый гастрономический продукт Kyiv Pie, который должен стать типичным киевским блюдом, надеются в управлении туризма и промоций КГГА. В связи с этим tochka.net решила выяснить, какие блюда являются символами Киева и что обязательно стоит попробовать приехавшим в столицу Украины.

Гастро-тур по Киеву: что стоит попробовать в столице

Киевский торт

Гид по Киеву
Гастро-символы Киева: Киевский торт © depositphotos

Кто не вез хотя бы раз из столицы Киевский торт? Наверное, каждый житель столицы выезжая из Киева захватывал с собой в качестве сувенира сладкий подарок. О том, как появился Киевский торт существует несколько версий. Одна из них больше похожа на легенду, мол, торт появился в результате ошибки кондитера. В 1956 году на фабрике "Карла Маркса" (сейчас "Рошен") готовили партию яичного белка для бисквита, но забыли спрятать в холодильник. Чтобы скрыть оплошность коллег следующая смена решила приготовить торт из того, что было. Автором торта считают начальника бисквитного цеха Константина Петренко. Хотя на фабрике эту историю называют красивой легендой и сообщают, что над созданием необычного торта целенаправленно трудились кондитеры. Найти такой рецепт удалось только в 1956 году, а в 1973-м его запатентовали.

Киевская перепичка

Гид по Киеву
Гастро-символы Киева: перепичка © instagram.com/liza__ivleva/

Еще один гастро-символ Киева, который стоит попробовать всем туристам. Этот стрит-фуд упоминается даже на популярных туристических онлайн-ресурсах, таких как: TripAdvisor, Foursquare, Lonely Planet и других. Итак, купить знаменитую сосиску в тесте можно в одном месте на улице Богдана Хмельницкого, недалеко от Крещатика. Это место ты узнаешь сразу по неизменной очереди, которая кажется есть всегда у небольшого окошка. Киевская перепичка — это сосиска в дрожжевом тесте, обжаренная во фритюре. К перепичке можно купить горячие напитки: чай или кофе.

Котлета по-киевски

Гид по Киеву
Гастро-символы Киева: котлета по-киевски © depositphotos

Еще одно мясное блюдо с киевским шармом. Речь идет, конечно же, о котлете по-киевски. Хотя история с местом происхождения этих котлет весьма спорная. Авторство в создании этих котлет себе приписывают и русские и американцы. Россияне рассказывают о Михайловских котлетах, которые впервые были изготовлены в Санкт-Петербурге. Однако они были с косточками и их рецепт существенно отличался от киевских котлет. Американцы их считают своих изобретением и говорят, что название "котлета по-киевски" пошло от того, что именно так их называли эмигранты из Украины. Тем не менее, рецепт куриных котлет и с маслом внутри и в панировке из яиц и сухарей был опубликован в 1915 году в московском журнале, где было указано название "Киевские котлеты из курицы или телятины". Сегодня котлету по-киевски можно попробовать почти в каждом столичном ресторане.

Kyiv Pie

Гид по Киеву
Гастро-символы Киева: Kyiv Pie  © depositphotos

Новый гастро-символ Киева — Kyiv Pie, который должен понравиться всем: от детей до вегетарианцев, был презентован на прошлой неделе. Над разработкой блюда месяц работали лучшие повара Украины. Kyiv Pie — это небольшой пирог круглой формы на бездрожжевом тесте с разными начинками, как солеными, так и сладкими. Пока доступны пироги с сельдереем, осетром и говяжьим ливером.

Исследуя вопрос, какая именно пища должна быть типично киевской, ответ каждый раз возвращал именно к хлебопекарным изделиям. К тому же, форма солнца во многих источниках связана именно с Киевом. А еще важно, чтобы это блюдо было ресторанным блюдом, стритфудом, хорошо переносила доставку и учитывала вкусы и предпочтения веганов и вегетарианцев
рассказал вице-президент Ассоциации шеф-поваров Украины Алексей Повторейко.


Ранее мы рассказывали, чем интересна Воздвиженка.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Какое из этих блюд тебе нравится больше всего?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more