Білий чай, зелений чай, жовтий чай, червоний чай, чорний чай і ще з десяток різновидів цього ароматного напою можна купити під час наступної вашої подорожі.
Куди їхати по чай - Китай
Ми не відкриємо Америку, якщо скажемо, що з Китаю додому потрібно обов'язково привезти чай! Точніше не так, у Китаї потрібно купувати зелений чай - тут він найкращий і найароматніший.
Відгуки туристів: «Китайці п'ють чай. Китайці п'ють дуже багато чаю. Мені іноді здається, що китайці не п'ють воду, бо навіть коли просиш воду в місцевій чифаньці (їдальня) - вони тобі принесуть дуже слабкий, але чай», - пише блогер toxaby на сайті daypic.ru.
Найвідоміші сорти китайського чаю: Сіху Лунцзін (чай «Лунцзін» з озера Сіху), Дунтін Білочунь (чай «Білочунь» з гори Дунтін), Аньсі Тегуаньінь (чай «Тегуаньінь» з повіту Аньсі), Хуаншань Маофен (чай «Маофен» з гір Хуаншань), Уї Яньча (чай з круч гір Уїшань), Цзюньшань Іньчжень (срібні голки з гори Цзюньшань), Цімень хунча (червоний чай з повіту Цімень), Луань Гуапянь (луаньські слойки дині), Юньнань Пуер (чай «Пуер» з провінції Юньнань) і Байхао Іньчжень з провінції Фуцзянь.
Чай у Китаї продають усі і скрізь. Купити його можна в спеціальних чайних крамничках, які розсипані по будь-якому великому чи маленькому місту країни. Зазвичай чай перед покупкою можна спробувати на місці - з господарем крамниці перехилити чашку-другу.
Must-visit у Китаї - місто Гуанчжоу, де розташовані 3 найбільші ринки чаю.
Китайські ринки чаю - це величезний комплекс міні-крамничок, об'єднаних одним дахом. У кожній чайній лавці намагаються продавати «свій сорт». Чомусь туристи вважають, що чай у Китаї коштує копійки. Але це не так - хороший чай недешевий.
Відгуки туристів: «У Китаї хороший чай коштує добре. Абсолютно не рідкість чай 50 доларів за 50 грамів», - ділиться інформацією блогер toxaby на сайті daypic.ru.
Куди їхати по чай - Шрі-Ланка
Ще Артур Конан Дойл писав: «Чайні плантації Цейлону є такими ж монументами мужності і хоробрості плантаторів, як статуя лева на полі поблизу Ватерлоо».
Сьогодні Шрі-Ланка є найбільшим постачальником чаю у світі: люди більш ніж у 145 країнах п'ють чай Шрі-Ланки.
Найкращі сорти чаю, які виробляються в країні:
- Pekoe - чай неміцний з ніжним смаком і ароматом.
- Orange Pekoe - чай з ламаного листа і листових бруньок з м'яким смаком і ароматом.
- BP1 Broken Pekoe 1 - круглі гладкі гранули, які при заварці дають міцний чай з яскраво вираженим смаком;
- PF1 Pekoe Fannings 1 - дуже міцний чай з маленьких гранул.
- BOP1 Broken Orange Pekoe 1 - скручений ламаний лист, переважно з рівнин, що дає м'який хмільний аромат.
- BOPF Broken Orange Pekoe Fannings - високогірний чай з дрібного чайного листа.
- FBOPF Ex. Sp Flowery Broken Orange Pekoe Fannings Extra Special - чай із чудовим м'яким смаком та з ароматом карамелі.
- FBOPF1 Flowery Broken Orange Pekoe Fannings 1 - середньолистовий рівнинний чай, міцний і солодкуватий на смак.
- Silver Tips - добірні листові бруньки, що набувають при просушуванні бархатисто-сріблястого кольору.
- Gun Powder - зелений чай, виготовлений за японською технологією випарювання з ніжним смаком.
У Шрі-Ланці, як і в Китаї, чай продається скрізь. Але найбільший вибір сортів у спеціалізованих чайних магазинах, де крім смачного і «не масового» чаю можна купити як сувенір красиву чайну коробку.
Must-visit для цінителів чаю - це місто Нувара Елія (Nuwara Eliya) і Музей чаю в містечку недалеко від міста Канді.
Чайні плантації біля міста Нувара Елія - найстаріші в країні. За фабрикам на плантаціях проводять безкоштовні екскурсії, показують поетапний процес виготовлення чаю, етапи його фасування і упаковки.
Відгуки туристів: «Фабрика розташована посеред обширних чайних плантацій, серед яких можна гуляти годинами, насолоджуючись свіжим повітрям з ледь вловимим чайним ароматом», - пишуть мандрівники Олексій і Марія Глазунови у своєму блозі life-in-travels.ru.
Музей чаю біля міста Канді - це колишня чотириповерхова чайна фабрика, яка була побудована ще в 1925 році.
Зараз Музей чаю вважається одним з найкращих у світі: на першому поверсі музею розташовані старовинні машини, що застосовували в чайній індустрії в основному для сушіння чайного листа.Тут можна знайти "Маленького Гіганта" - 100-річний чайний прес, який приводився в рух робочими вручну. На другому поверсі є бібліотека і аудиторія для відеопрезентації про історію чаю, де можна побачити фото найбільшого чайного куща. Третій поверх є величезною крамницею чаю, а четвертий поверх музею являє собою шикарний ресторан з панорамним краєвидом околиць Канді. А через телескоп можна побачити чарівні пагорбів регіону Матале.
Музей відкритий з 8:15 до 16:45 всі дні, крім понеділка.
Куди їхати по чай - Індія
Вважають, що всі найкращі сорти індійського чаю вирощують у трьох регіонах країни: Дарджилінг, Ассам і Нілгірі.
Найбільшим центром чайного виробництва в Індії є район Ассам, який охоплює обидві сторони долини річки Брахмапутра та межує водночас з Китаєм, Бутаном, Бірмою і Бангладеш. На відміну від інших чорних чаїв Індії, ассамські чаї вирощуються не в горах, а на рівнинах.
До речі, саме Ассам - місце народження індійського чаю. І з цього регіону вперше був вивезений чай за кордон - до Лондона.
Чайні плантації Дарджилінга розташувалися на висоті 2000 м над рівнем моря. Цей регіон так само межує з Китаєм і Бутаном. На плантаціях Дарджилінга вирощують крупнолистковий чорний чай.
Чайні плантації Нілгірі розташовані серед евкаліптів, блакитних камедних дерев і кипарисів, в'юнких річок і стрімких водоспадів, на висоті від 30 до 2000 м над рівнем моря. Природа в Блакитних Горах відзначена щедрістю. Поля чаю простяглися по всіх схилах, долинах і плато, в кожному затишному куточку і тріщині, яка може дати врожай.
Нілгірі порівняно м'який чай, він росте протягом усього року, на відміну від сезонних Ассама і Дарджилінга.
У продуктових крамницях можна знайти найрізноманітніші сорти чаю - від класичного до екзотичного. Вибір чаю - це дуже складне заняття. Для того щоб підібрати оптимальну для Вас марку чаю, радимо відвідати знамениті чайхани. У таких закладах можна не тільки підібрати найприємніший сорт чаю, а й насолодитися індійськими традиціями чаювання. Купити чай можна в спеціальних магазинчиках, які розташовані неподалік від чайних плантацій.
Відгуки туристів: «Якщо порівняти, скільки коштує справжній індійський чай, наприклад, у московському магазині справжніх чаю та спецій з Індії, що недавно відкрився, то його відразу захочеться купити багато. Один кілограм найдорожчого гарного зеленого чаю, який мені довелося побачити на Гоа, коштував лише 17 доларів, а найдорожчий чорний - 8 доларів», - розповідає турист Дмитро на сайті goa.raduga.su.