Національна кухня Чорногорії проста, але дужа смачна. Через Адріатичне море тут віє Італією, відчувається турецький вплив в приготуванні рагу, плову та інших ароматних м'ясних страв.
Є і в національній кухні Чорногорії нотки болгарських рецептів. Проте, повірте, італійські спагеті чи турецький бурек у чорногорському виконанні - це справжня знахідка.
На перше варто скуштувати балканський кулінарний шедевр - суп-юшку "чорба". Він може бути з риби, телятини, яловичини. Це дуже ситна страва, схожа на суп-пюре, яку подають з домашнім кукурудзяним хлібом. Такий хліб, до речі, дуже популярний у чорногорців.
На друге обов'язково замовте щось з риби. Так, однією із найулюбленіших страв в Чорногорії є рибний гуляш з різноманітних видів риби. Широко розповсюдженими є різні салати із морепродуктів, риба на грилі, полита соусом з масла, часнику та петрушки, рибна юшка (коштує близько 4 євро), закуска з форелі (20 євро). «Святою трійцею» Чорногорії називають вино, рибу та оливкову олію.
У Чорногорії також полюбляють в'ялену рибу. Щоранку влітку її розкритою сушать на сонці, при цьому весь час обмочуючи в морській воді. Після сушіння рибу складають у паперові пакетики та взимку смакують нею з овочами.
Також радимо вам скуштувати качамак, котрий на смак нагадує гуцульську мамалигу чи бануш. Це страва із пшеничного борошна, гречки, ячменю або кукурудзяного борошна, яку подають із сиром і кислим молоком. Мокрим качамаком називають той, до якого додають сир каймак. Його помішують протягом тривалого часу спеціальною дерев'яною ложкою. Качамак ви знайдете в будь-якому національному ресторані. Коштує така страва близько 6 євро. Є ще цікавий варіант - качамак, зроблений із картоплі.
У Чорногорії дуже популярна свинина. Тут обов'язково треба згадати перлину чорногорської кухні - негушський прушт. Це фірмова страва країни, яку має спробувати кожен турист. Крім того, часто із Чорногорії прушт привозять як сувенір. Краще за все купувати нарізку прушту, оскільки цілий шматок м'яса з кісткою важко ріжеться.
Спробуйте в місцевих ресторанах домашні ковбаски зі свинини. Це справжній делікатес, приготований із рубленого м'яса зі спеціями, та ще й за особливою технологією. Надзвичайно смачно. У ресторанах їх подають із гарніром з картоплі.
Скуштуйте страву, що просто тане в роті, - ціцвару. У воді варять сир або каймак і вершки, далі додають кукурудзяну муку і готують все разом. Страва дуже поживна та смачна (коштує приблизно 7 євро).
Якщо в Чорногорії ви плануєте жорстко економити на їжі, то замовляйте попару. Ця страва належить до категорії «дешево та сердито». Попара - це суміш сухарів, нарізаних кубиками, молока, олії та сиру. Дешева страва, яка впевнено посіла своє місце в меню чорногорської кухні.
Пріганіце (уштіпки, фрітули) - хлібці, які в Чорногорії подають на різних бенкетах або при зустрічі гостей. Готують їх із дріжджового тіста, випікаючи у великій кількості жиру. До столу подають їх з медом або сиром.
Улюблена та повсякденна страва чорногорців, дуже проста та легка - це варена картопля. Їдять її з сиром та квашеною капустою. Растан - страва, приготована із місцевих овочів із родини капустяних, до яких додають ще картоплю та багато спецій.
Поживні та дуже ситні яприки на смак нагадують наші голубці. Їх готують із суміші м'ясного фаршу, цибулі, часнику, інших спецій, яку загортають у листки квашеної чи савойської капусти. У глиняному посуді страва близько трьох годин готується на повільному вогні, і вимагає вона від кухаря неабияких вмінь.
Загалом, подорож гурмана до Чорногорії стане дуже насиченою та не такою витратною, як, наприклад, поїздка до Хорватії.
Купуйте авіаквитки в Чорногорію на tickets.tochka.net
Також забронювати готель в Чорногорії можна за допомогою hotels.tochka.net
Дізнайтеся також, які сири обов'язково слід спробуватиу Франції