Безліч континентальних і середземноморських страв, різноманітні сорти сиру, дуже смачні солодощі - все це знайде в Хорватії кожен гурман. Як зорієнтуватися в такому різноманітті і що обов'язково варто скуштувати? Ми вибрали найцікавіші страви.
Суп манештра
Цей густий овочевий суп із бобових та злаків, із квасолею, кукурудзою, кропом, капустою та м'ясом дуже люблять місцеві жителі. Манештра більше популярна в холодну пору року, однак якщо у вас намічається насичений екскурсійний день - це чудовий вибір для гарного обіду.
Особливо хороший цей суп манештра під домашню ракію. Головне не переборщити з алкоголем.
Омлет із трюфелями
У Хорватії обов'язково варто скуштувати знаменитий на весь світ делікатес - гриби трюфелі. Благо, це одна з небагатьох країн, де росте цей рідкісний і аж ніяк не дешевий гриб. Найпоширеніші страви з трюфелями на півострові Істра.
Існує багато варіацій приготування найдорожчих грибів, однак ми б радили скуштувати омлет із трюфелями. Впевнені, такий сніданок вам запам'ятається надовго.
Пршут
Справжній король холодних закусок у Хорватії носить горде ім'я пршут. Це свинячий окорок, що коптять на вугіллі, а потім в'ялять на морському вітрі. На стіл подають, нарізаючи тоненькими скибочками разом з овечим сиром, оливками й цибулею.
Радимо вибирати пршут без консервантів, тільки з сіллю. Нехай його вартість дещо вища, але смак набагато насиченіший.
Штруклі
Видів цієї популярної у Хорватії страви є дуже багато, так само і як варіантів приготування. Фактично це шароване тісто з різними начинками: яблука, гарбуз, мак. Найпопулярніша начинка - сир.
Штруклі варять і печуть, додають у бульйони або подають як десерт, є і солодкі, і солоні, але найчастіше подаються як тепла закуска, варені і потім запечені в сметані.
Крім цих страв у Хорватії традиційно чудово готують різні морепродукти. Обов'язково спробуйте страви з мідіями, креветками та рибою.
Де поїсти
Більшість туристів купують готові тури до Хорватії і харчуються в готелях. Але навіть якщо ви один із них, обов'язково відвідайте місцеві автентичні ресторанчики. Наприклад, зайдіть у місцеві "коноби" - це трактири з дуже простою обстановкою і шалено смачною національною хорватської їжею. Також є безліч невеликих кафе, таверен, піцерій, а якщо ви надаєте перевагу самостійним подорожам, то купуйте авіаквитки на tickets.tochka.net і бронюйте готелі на hotels.tochka.net.
Також читайте: "Подорож гурмана: що скуштувати в Китаї"
Подорож гурмана: скуштуйте в Хорватії омлет із трюфелями
Автор:
Максим Зайцев