У Єгипті розвинена система all-inclusive, тому більшість туристів харчуються у своїх готелях. Переважно це шведський стіл і страви європейської кухні. Місцеві витвори кулінарного мистецтва ігноруються, і абсолютно дарма.
Оскільки на травневі свята багато українських туристів їдуть відпочивати на курорти постреволюційного Єгипту, ми склали для них невелике меню.
Фаршировані голуби (Hamam mahschi)
Справжній єгипетський делікатес - фаршировані голуби. Їх спеціально вирощують у різних регіонах Єгипту. Замовити можна в кількох національних ресторанах Шарм-ель-Шейха (наприклад Аl Masrein на Old Market) і Хургади (Felfela на Шератон роад). По-арабськи страва називається hamam mahshi. У середньому вартість її - 50 єгипетських фунтів (до $10).
У туристів з України та Росії до цієї страви дуже суперечливе ставлення.
- Якщо чесно, страва дуже на любителя, - пише у своєму блозі Karina-Margo. - Їдять їх разом із кісточками, а фарширують рисом із корицею.
Замовляти слід відразу кілька птахів, оскільки голуби маленькі. До речі, місцеві жителі запевняють, що кілька з'їдених фаршированих голубів дають такий самий ефект, як одна пігулка віагри.
- ЧИТАЙТЕ: Яку валюту брати до Єгипту
Варені боби "фуль" (Ful mеdamess)
Кажуть, жоден день жителя Єгипту не минає без бобів. Туристам обов'язково слід скуштувати хоча б головну "бобову" страву єгиптян - Ful midamess або просто фуль. Це варені боби в кисло-солодкому соусі з нарізаними яйцями й овочами. Подають їх у багатьох ресторанах та кафе.
Фуль, утім, можна спробувати не лише в ресторані. Багато торговців на вулицях продають хлібці з начинкою фуль, вартість - один фунт. Це бюджетний і головне - смачний спосіб швидко перекусити. Тому фуль - обов'язковий пункт у подорожі гурмана до Єгипту.
Кофта (Kofta)
Одна з найпопулярніших страв у Єгипті - кофта. Це котлети з м'ясного фаршу зі спеціями та цибулею. Їх готують на рожні й подають з традиційними гарнірами: з рисом, сочевицею, зеленню, томатним салатом, соусом Тахін та хлібом. За смаком чимось нагадує люля-кебаб. Коштує кофта в середньому 20-25 єгипетських фунтів ($3-5).
- Минулої зими літали до Єгипту, я їла виключно фрукти, а чоловік устиг спробувати всі місцеві делікатеси, - пише на одному з форумів російська туристка. - Йому як любителю м'яса найбільше сподобалася страва кофта.
Баба гануш (Baba Ghanoush)
Це пюре з приготованих на грилі баклажанів, змішаних із кунжутною пастою, оливковою олією і лимонним соком є одним із фаворитів у списку багатьох гурманів. Баба гануш готують у багатьох кафе і ресторанах. Вартість страви - близько 30 єгипетських фунтів ($ 6).
- Коли готувалася до поїздки в Єгипет, переглядала фотографії єгипетських страв. Так от, баба гануш здалася найбільш неапетитною і банальною. Насправді ж виявилося все навпаки. Я за баба гануш батьківщину продам, - такий відгук довелося прочитати на одному з форумів.
Чай каркаде
Ну і, звісно, неможливо побувати в Єгипті і не спробувати знаменитий каркаде. Цей чай з пелюсток суданської троянди єгиптяни п'ють холодним уранці, вдень і ввечері. Він чудово тонізує і втамовує спрагу.
- Тільки пам'ятайте, що холодний каркаде знижує тиск, тому не треба на нього налягати гіпотонікам, - радить жж-блогер treshkova.
Чаювання з курінням кальяну може обійтися в символічні $3.
Тури в Єгипет купуйте на travel.tochka.net All Inclusive от 395 y.e за людину!
Також читайте Подорож гурмана: пробуємо в Сінгапурі чилі-краба і суп Лакса