Насамперед ви повинні знати - їжу для дітей або людей із шлунковими проблемами в Каталонії знайти не так уже й просто. Хіба що в італійських ресторанчиках.
Зате, якщо ваш шлунок не боїться смаженого та перченого, місцева кухня вас надзвичайно порадує. Особливо тих, хто любить пряні страви із яскраво вираженим смаком.
Ще одне правило - не шукайте ресторанів із багатим інтер'єром! Часто в таких закладах просто косять гроші з туристів, а досвідчені повари «ховаються» в непримітних закладах, про які зазвичай знають лише місцеві. Тож за застеленим картатою клейонкою столиком ви можете отримати фантастичну їжу!
Щоб зупинитись в Каталонії бронюйте готелі від 60 євро за добу на hotels.tochka.net
Закуски: диню загортайте у хамон
Перш ніж почати трапезу, неодмінно замовте закуску - хліб із помідорами (каталонською звучить як «па амб томакет»). Це фантастично смачно! Нарізаний грубими скибками хрусткий білий хліб натирається часником і намащується оливковою олією та м'якими помідорами, що вже більше схожі на пасту, все зверху посипається базиліком.
Звісно, у кожного повара свої відмінності - хтось додає інші овочі чи спеції. Інколи на шматок хліба з помідором кладеться сардина або інша солена риба. Ця фірмова страва раніше була їжею бідняків.
Інколи хліб із томатами подають як безкоштовну закуску голодним клієнтам. А за останніми законами, навіть чотири- та п'ятизіркові ресторани мусять обов'язково подавати цю страву на сніданок. Бо інакше будуть штрафи.
Ще одна закуска, яку вам тут запропонують, - тортілья. Це картопля, запечена з яйцями, цибулькою та часничком. Якщо хочеться чогось легенького та цікавого, можна замовити диню з хамоном.
Салат по-каталонськи - «все, що було в хаті»
Каталонці зовсім не бояться складних смаків, тому в одній і тій же страві з чистою совістю намішують «усе, що є в хаті». Яскравий приклад - салат по-каталонськи. Коли я вперше замовила, то не повірила очам своїм - мені принесли здоровy тарілку, де було викладено не лише овочі та зелень, а також хамон, шинка, анчоуси та солоні огірки.
Тим, хто любить перші страви - спробуйте гаспачо. Надзвичайно корисний і освіжаючий супчик! Хоча страва є швидше родичкою овочевого салату. Колись давно жінки з незаможних сімей робили гаспачо, щоб чоловіки-рибалки мали чим перекусити на обід. Та поки салат доносили у порт, їжа перетворювалась майже на суп.
Гурманам варто спробувати «сукет де пей» - рибний суп, його автори - ті самі місцеві рибалки. Але майте на увазі, що суп не просто густий, - він навіть більше схожий на соковите рагу, ніж на юшку з рибою.
По м'ясо - в гори, по паелью - в підворіття
Королева каталонського столу - паелья: приготовлений на спеціальній сковорідці до особливого кремового стану рис із різними добавками.
Вибрати, що саме до смаку, нескладно, бо в багатьох ресторанчиках для паельї є окреме меню з фотографіями. Загалом паелью важко зіпсувати. Хоча що більш популярне туристичне місце, то більше шансів спробувати не дуже смачний і доволі недбало приготований варіант. Шукайте ресторанчики в підворіттях, подалі від центральних вулиць.
Багато у каталонській кухні рибних страв. Особливо смакує риба, приготовлена на решітці. А що ближче до Піренейських гір, то більше страв із м'яса. Любителям екзотики підійде печеня з кабанятини з каштанами. Як гарнір до страв можна замовити ескуделью - макаронні вироби у спеціальному соусі.
Сангрія готується на основі червоного вина та лимонаду, куди часто додається ще й бренді. Обов'язковими інгредієнтами є також фрукти, переважно цитрусові, хоча можуть бути диня та полуниці, а також лід. Подається зі спеціальною паличкою, нею треба чавити фрукти, щоб вони максимально віддали напою свій сік та аромат.
На десерт скуштуйте охолоджений крем. Через теплий клімат саме такий варіант десерту набув тут популярності.
Купуйте авіаквитки до сонячної Іспанії на tickets.tochka.net
А про те, як вдало спланувати відпочинок на каталонському узбережжі читайте у статті "Відпочинок в Іспанії: Коста-Брава дешевша за Крим!".