Гурман-тур: що скуштувати в Греції (фото)

Кілька грецьких страв, які ти ніколи не зможеш забути.

Грецька кухня серед усіх інших виділяється дійсно неймовірним поєднанням смаку та користі. Місцеві використовують величезну кількість оливкової олії - це свого роду ознака щедрості. Тому, якщо одного разу тобі доведеться готувати для греків, не будь скупа і лий достатньо олії в тарілку, щоб вона покрила хоча б одну оливку. Крім того, ознайомся з основними стравами, які варто скуштувати в Греції і приготувати вдома. Сьогодні вирушаємо в гурман-тур в сонячну Елладу.

Грецький салат у розумінні греків - це крупно нарізані помідори і огірки, цибуля-шалот, оливки, фета, орегано і, звичайно ж, оливкова олія. Залежно від регіону в страву можуть додавати солодкий перець, каперси, анчоуси чи заправку з дрібно нарубаної свіжої зелені. Цікаво, що дуже часто офіціанти ігнорують прохання не додавати в салат цибулю. Огірки для салату очищають від шкірки. Страву можуть подавати не перемішаною - це робиться для того, щоб овочі зберігали свій оригінальний смак, з тієї ж причини їх крупно нарізають. Фету іноді подають окремо, приправивши орегано і поливши оливковою олією.

Грецький салат
Грецький салат © Depositphotos

Гурос - це місцевий фаст-фуд, який купити можна на кожному розі. Якщо ти вегетаріанка - в цьому випадку тобі не пощастило: як греки, так і гурос-мени будуть через одного жартувати з приводу того, що ти не зможеш зрозуміти смак справжнього гурос без м'яса. А справжній гурос - це м'ясо, приготоване як на шаурму, цибуля-шалот, картопля фрі і соус цацикі, загорнуті конусом в грецьку піту. Загалом, дійсно, якщо прибрати зі складу м'ясо, виходить не зовсім апетитно і калорійно. Втім, на нічних вечірках про це ніхто не хвилюється і в крамницях з гурос стоять черги.

Гурос
Гурос © Instagram.com

Муссака, певно, є найвідомішою грецькою стравою в світі після салату. Готують цю запіканку з шарів баклажана, м'яса і вершкового соусу. Смачно, поживно і дійсно незабутньо! Скуштувавши грецьку мусаку, ти зрозумієш, що ніде у світі її не приготуєш краще, як на батьківщині.

Мусака
Мусака © Depositphotos

Цацикі - найвідоміша грецька легка закуска. Огірок з часничком і йогуртом є ідеальним доповненням до смаженого м'яса, овочів, але смачний і просто в поєднанні з теплим лавашем. Гарний варіант для пікніка та перекусу в спекотний день.

Цацики
Цацики © Instagram.com

Фасолада - це класичний суп з білої квасолі. Головна улюблена страва грецької домашньої кухні, яку готують як мінімум раз на тиждень. Щось по типу нашого борщу, який кожна господиня готує за схожим рецептом, але отримує оригінальну страву, улюблену всією сім'єю.

Фасолада
Фасолада © Instagram.com

Спанакопіта - чудовий пиріг зі шпинатом. Взагалі греки люблять все, що можна загортати в піту або запікати в пирозі, особливо свіжу зелень. Так чому б не робити це зі шпинатом? Спанакопіта є настільки популярною стравою, що її можна купити в магазині у відділі заморозки. Але краще, звичайно ж, замовити пиріг в сімейному ресторанчику - тоді ти зрозумієш, чому греки такі божевільні щодо цієї страви.

Спанакопита
Спанакопита © Instagram.com

Лукумадес - солодощі на любителя, тому що меду в них хоч відбавляй. Коли їси ці смажені у фритюрі невеликі пончики з дріжджового тіста з додаванням кориці, политі медом або цукровим сиропом, досягаєш верху блаженства, але не можеш зупинитися, поки не «перебереш».

Лукумадес
Лукумадес © Instagram.com

Пастіціо у нас би назвали простою запіканкою з пасти, м'яса і вершкового соусу, але чудова скоринка просто не дозволить так спростити цю страву навіть словесно. Вегетаріанський варіант не менш смачний: іноді на місце м'яса кладуть зелень і овочі, а іноді - яблука з корицею.

Пастіціо
Пастіціо © Instagram.com

Галактобуреко - десерт, який не дарма так називається, адже з'ївши його, ти дійсно звідаєш нову галактику смаку. Назву солодощів складно вимовити, зате їх легко їсти! Це листковий пиріг із заварним кремом посередині - такий смачний, що ти будеш просити ще шматочок за шматочком.

Галактобуреко
Галактобуреко © Depositphotos

Узо греки п'ють холодним, з водою і льодом. Кажуть, що від нього на наступний день не болить голова, тому частенько цим напоєм закінчують гучну і п'яну вечірку. Але також узо п'ють і як аперитив. Оскільки до складу напою входить олія анісу, при додаванні в узо води напій каламутніє і стає білуватим. Якщо ти нормально ставишся до присмаку анісу - будь акуратною, тому що узо п'ється легко, діє плавно, але переконливо.

Узо
Узо © Depositphotos

Читай також:

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Яку грецьку страву ти б хотіла скуштувати в першу чергу?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (1)

символів 999
  • Гость 3 роки тому

    да вы издеваетесь: какой "гурос", если правильно "гирос"?! Неужели так трудно проверить в словаре?

    Прокоментувати Мені подобається

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...