Куштуємо в Болгарії суп таратор і випічку баницю

Порадуйте себе кулінарними шедеврами під час відпочинку на болгарському узбережжі.

Болгарська кухня дуже різноманітна: страву на свій смак знайдуть і любителі супів, і овочів (свіжих і приготованих), і запеклі рибо- та м'ясоїди. Також порадуються ласуни. Тому замовляючи тур до Болгарії абсолютно немає сенсу брати харчування All inclusive.

Супи


На будь-якому курорті ви знайдете безліч прибережних ресторанчиків, де годують смачно й дешево. Будь-який із них представить асортимент болгарських національних супів. Найвідоміший і просто незамінний влітку суп - таратор. Склад його простий, як і все геніальне: огірки, кріп, кисле молоко, за бажанням - масло, часник, горіхи. До речі, таку ж саму страву готують у Вірменії, називаючи її вірменською окрошкою. Південні народи знають, як рятуватися у спеку - суп дуже освіжає. Та й коштує таратор недорого - 1-2 леви (6-12 гривень).

суп таратор
© flickr.com


Більш звичним для нашої людини буде пілешка супу, тобто курячий суп із додаванням вермішелі. Він вважається дієтичним, і його часто замовляють дітям. Є ще й томатний суп. Чесно сказати, нічого особливого: розведена томатна паста з сухарями. Можливо, варто було його спробувати в різних місцях для порівняння. Однак не до того, коли навколо "поле неоране" незвіданих страв. Вартість супів рідко перевищує 3 леви (18 гривень).

Салати й сири

Порції незвично великі, до цього краще бути готовим і замовляти на двох. У крайньому випадку можна попросити загорнути з собою. Прохання сприймають абсолютно нормально, у всіх ресторанах є для цього пластикові судочки. Наприклад, мінімальна порція салату 400 гр, а іноді навіть 500 і 600 гр. Враховуючи розміри порції, страви зовсім недорогі. Півкілограма "Цезаря" можна скуштувати за 5,60-6 левів (35 гривень). Найпопулярніший болгарський салат – "Шопський" - коштує близько 5 левів (30 гривень). Схожий він на широко відомий грецький салат: помідори, огірки, перець, маслини і сірене, болгарська бринза.

До речі, до поїздки в Болгарію я була абсолютно впевнена, що бринзу не люблю й не їм. Сірене (саме так звучить бринза болгарською) мене переконала. Звичайний сичужний сир називається кашкавал. І його, і сірене подають панірованими. Коштує така страва близько 4 левів (24 гривні). Найбільше сподобалася сірене по-шопськи, тушкована в горщику з овочами (зеленчуці) і яйцем. Є ще сірене по-тракійськи, та ж сама страва з додаванням копчених ковбасок. Коштує це задоволення близько 4-5 левів (30 гривень).
шопській салат
© flickr.com


Картопля й морепродукти

Болгарська кухня, як і будь-яка слов'янська, неможлива без картоплі. Її готують усіма мислимими й немислимими способами. Наприклад, дуже смачна картопля, обсмажена в паніровці з приправ. Ціна за 250 гр усього 2,80 лева (16 гривень). Одна з найпопулярніших страв - мусака. У Болгарії мусака - це картопляна запіканка з м'ясним фаршем. Вартість її зазвичай не перевищує 5-6 левів (30-36 гривень).

Обов'язково варто скуштувати рибу та морепродукти. Вони надзвичайно смачні. У кожному ресторанчику вражаюче великий асортимент як видів риби, так і способів її приготування. 400 гр смаженої форелі, наприклад, коштує 8 левів (48 гривень).

Для вечірніх і не лише посиденьок підійдуть страви на скарі, тобто грилі. Овочі, м'ясо та риба на скарі широко поширені в Болгарії, їх готують просто дивовижно. Вони трохи дорожчі – близько 10 левів (60 гривень).

Улюблена місцева спеція - чубриця (чебрець). А взагалі кухня не дуже гостра.
паланчікі
© flickr.com


Випічка й торти

Не можна поїхати з Болгарії, не скуштувавши баницю - ні на що не схожу випічку з сиром або сірене. Цю страву болгари зазвичай пропонують на сніданок.
Неймовірно смачна й традиційна для нас випічка та торти. На вулиці і в ресторанах продають палачинки - млинці з різними начинками. Усього за 2 леви (12 гривень). Перше місце зайняла палачинка з шоколадом, прикрашена збитими вершками, в ресторані Fagi між Несебром і Равдою. На ціні це не відбилось - усе ті ж 2 леви.

Піца в Болгарії теж дуже смачна. Маргарита в ресторані Meri Beach обійшлася в 3,80 лева (30 гривень). Просто на вулиці можна купити великий шматок (200 гр) трохи менш смачної піци за 2 леви.

Гуляючи будь-яким курортним містом можна насолодитися чудовим морозивом по 1,50 лева за 100 гр. Ну й ніяк не можна залишити без уваги східні сувенірні солодощі - рахат-лукум. Його можна купити в будь-якому магазині або сувенірній крамниці. Найдешевше - в супермаркеті. Хоча, слід визнати, що турецький варіант десерту набагато смачніший.
паланчікі
© flickr.com


Алкогольні напої

Дуже великий вибір алкогольних напоїв. Вино болгари виготовляють тільки сухе. Солодке й напівсолодке – лише на експорт. У супермаркеті його можна придбати за ціною від 2 левів за пляшку. Найпопулярніший напій - ракія, фактично звичайна самогонка. Набагато вишуканіша мастика - анісова горілка. Її п'ють з великою кількістю льоду, при цьому мастика мутнішає і стає димчастою, схожою на розведене молоко. Шикарний коктейль: шарами змішують ракію, менту (дуже смачний м'ятний лікер) і айран.
Гурман-тур в Болгарію
© flickr.com


Загалом, справжньому гурману буде чим зайнятися в Болгарії!

Квитки до Болгарії купуйте на tickets.tochka.net. Кожен мандрівник отримує в подарунок футболку!

Готелі в Болгарії бронюйте на hotels.tochka.net

Також дізнайтеся, які страви обов'язково треба скуштувати в Польщі.

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Яку страву ви порадили б спробувати в Болгарії?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (4)

символів 999
  • LENOCHKALYT 3 роки тому

    Рекомендую мясные блюда они очень разнообразны. "Кебапчи", или "кебапчета", - очень похожи на известные люля-кебаб, но с болгарскими приправами и по форме длиннее. Этакая вкусная мясная колбаска из говядины, свинины или баранины. "Шишчета" - по нашему шашлычок, небольшие шашлычки из курицы, свинины, баранины, приготовленные на гриле (на скара).

    Мясо часто выступает в аккомпанементе с овощами и подается в глиняных горшочках. Есть три популярных разновидности: "гювеч" – тушеное мясо с картофелем, различными овощами, помидорами, чесноком, "каварма" – мясо с луком, болгарским сладким перцем, с добавлением красного вина, запекается в духовке в глиняных горшочках "гювечета", бывает сверху почти готового блюда разбивается яйцо и запекается до готовности, "мусака" – картофельная запеканка с рубленым мясом или сыром (чаще овечьей брынзой), "сач" - жареное мясо с различными овощами, томатами,

    Прокоментувати Мені подобається
  • LENOCHKALYT 3 роки тому

    Какое блюдо вы посоветовали бы попробовать в Болгарии?
    Відповідь: В Болгарии мне понравилось все, но особенно мясные блюда. Мясные блюда всевозможно разнообразны. "Кебапчи", или "кебапчета", - очень похожи на известные люля-кебаб, но с болгарскими приправами. Этакая вкусная мясная колбаска из говядины, свинины или баранины. "Шишчета" - по нашему шашлычок, небольшие шашлычки из курицы, свинины, баранины, приготовленные на гриле. Мясо часто выступает в аккомпанементе с овощами и подается в глиняных горшочках. Есть три популярных разновидности: "гювеч" – тушеное мясо с картофелем, различными овощами, помидорами, чесноком, "каварма" – мясо с луком, болгарским сладким перцем, с добавлением красного вина, запекается в духовке в глиняных горшочках "гювечета", бывает сверху почти готового блюда разбивается яйцо и запекается до готовности, "мусака" – картофельная запеканка с рубленым мясом или сыром (чаще овечьей брынзой), "сач" - жареное мясо с различными овощами, томатами,

    Прокоментувати Мені подобається
  • rima 5 років тому

    Только с Болгарии, с автором статьи согласна на все 100%.Палачинками с разными начинками завтракала 6 дней, потом перешла на гофрети (вафли с начинками) - 2,2-2,8лева.Еще рекомендую попробовать топчети-суп (с фрикадельками).

    Прокоментувати Мені подобається
  • lidiia25 6 років тому

    зацікавив цей сирник)) тре скуштувати!!
    в македонії нас годували шопським салатом!! мабуть був він із болгарським присмаком!! така смакота - неймовірна!!

    Прокоментувати Мені подобається

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...