Китайський Новий рік традиції, страви

1 лютого у Китаї настане Новий рік за місцевим календарем. Дата китайського Нового року змінюється з року в рік, а от давніх традицій святкування китайці намагаються дотримуватися. Редакція tochka.net поспілкувалася з генеральним директором Українсько-китайського центру розвитку культури та освіти Вей Лімін і дізналася про улюблені для китайців традиції Нового року, чому важливо поводитися перед святом тихо і як зробити, щоб новий рік був успішним.

Китайський Новий рік VS Новий рік

У Китаї Новий рік — це велике свято, яке дуже люблять і готуватися до нього починають заздалегідь. Так, у 2022 році китайський Новий рік настане 1 лютого, але святкування та підготовку до нього розпочали вже 26 січня. Відповідно до традицій, кожен день напередодні Нового року потрібно присвячувати певному заняттю. Так, одного дня китайці готують певні страви, на наступний потрібно прибирати та інше. За давніх часів ця традиція чітко дотримувалася, було розписано, що в який день потрібно робити, але в сучасному світі цього дотримуються вже не так чітко. Важливо зробити прибирання перед Новим роком, адже воно символізує очищення дому від нечистої сили. А після прибирання треба поводитися тихо, не шуміти і не кричати, щоб не залучати в дім будь-яку нечисть.

Всі чули, що китайський Новий рік святкують близько двох тижнів і в цей період у всіх канікули. За словами Вей Лімін, у цей час багато китайців дійсно відпочивають, крім співробітників критичної інфраструктури (наприклад, лікарям доводиться виходити на роботу).

Новий рік, який відзначають у всьому світі 1 січня, у Китаї також святкують. Розбіжності у датах святкування зумовлені тим, що китайські традиційні свята відзначають за місячним календарем, а Новий рік 1 січня — за сонячним. Міжнародний Новий рік у Китаї теж святкують, у ці дні є три вихідні, але через те, що він не такий традиційний, як китайський, не користується такою популярністю серед місцевих. Новий рік 1 січня у Китаї більше святкують іноземці.

Китайський Новий рік: традиції, страви та подарунки

У Китаї на Новий рік теж заведено дарувати подарунки. Традиційні червоні конверти хунбао з грошима отримують діти віком до 18-ти років. Дітей обдаровують родичі: батьки, дідусі, бабусі, тітки та дядьки.

Однією з найулюбленіших традицій серед китайців у Новий рік можна назвати покупку нового одягу, адже за повір'ями, рік потрібно зустрічати у всьому новому. Обновки обов'язково купують дітям, молодь та дорослі теж намагаються зустріти Китайський Новий рік у новому одязі.

Щоб новий рік був успішним, першого дня потрібно всіх вітати зі святом і бажати здоров'я. А щоб тебе у всьому безперечно супроводжував успіх, потрібно витягнути цзяоцзи з монеткою. Про що йдеться? За декілька днів до Нового року китайці збираються сім'ями і ліплять китайські пельмені — цзяоцзи. В один із них кладуть монетку. І той, кому дістанеться монетка, буде дуже успішним у прийдешньому році. У Китаї на Новий рік готують багато страв, і цзяоцзи одна з них. Оскільки в Китаї в кожному регіоні є свої традиційні страви, то на Півночі готують цзяоцзи з м'ясними та овочевими начинками, а на Півдні — тан`юань (рисові кульки) із солодкими начинками. Якщо цзяоцзи можна порівняти з пельменями, то тан`юань ближче до наших вареників. Ще однією дуже важливою стравою на столі на китайський Новий рік вважають рибу, оскільки слово "риба" співзвучне слову "надлишок". А хто ж не захоче мати багатство з надлишком у новому році?

Китайський Новий рік в Україні: як святкують

Відсвяткувати традиційний Китайський Новий рік в Україні непросто: одна з головних традицій — прикрашання будинку. А в нашій країні знайти потрібні китайські прикраси складно. Тому китайці більше зосереджені на кулінарній складовій свята.

У Китаї дуже різноманітна кухня, і на Новий рік важливо приготувати багато страв. Я почала складати меню та в ньому вже 16 страв. Ми приготуємо їх, щоб відсвяткувати прихід Нового року,
— каже Вей Лімін.

Раніше ми показували, як святкують Новий рік у Китаї.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: