Останнім часом гастротурізм набирає обертів. І це не дивно, адже після знайомства з архітектурою і культурою регіону проявляється апетит, який відмінно втамовують страви місцевої кухні. Відтепер ще однією родзинкою гуцульської кухні по праву може вважатися гуцульська коров'яча бриндза. Гуцульська коров'яча бриндза отримала географічне зазначення, яке зареєструвало Міністерство розвитку економіки, торгівлі і сільського господарства України.
Як пояснюють на , географічне зазначення - це знак, який наноситься на продукт і засвідчує його високу якість, довгу традицію виробництва і особливий зв'язок з територією, де його виготовляють. Завдяки цьому виробники продукції з маркою географічного зазначення можуть захищати свої права і збільшувати ринок збуту, а споживачі, купуючи такий продукт, отримують гарантовану якість зі специфічними регіональними характеристиками. Географічні вказівки надають споживачам чіткі гарантії та інформацію про продукт.
Гуцульську коров'ячу бриндзу можна спробувати тільки в 6 господарствах, розташованих на гірських долинах в Кринті, Скуповій, Луковиці, Бибратківці, Щівніку і Присілку Дубівському. У цих селах дотримуються всіх правил виробництва бринзи: виробництво розташоване не нижче 700 метрів над рівнем моря, до складу сиру входить не менше 70% коров'ячого молока і 30% (козячого або овечого від місцевих гірських порід тварин), а виробники дотримуються традиційної технології виробництва.
Зазначимо, що гуцульська коров'яча бриндза - друга географічне зазначення на сир, яке було зареєстровано в Україні в рамках проекту ЄС "Підтримка розвитку системи географічних зазначень в Україні".
Раніше ми розповідали про те, що . Звідки тепер не можна виїхати поїздом - читай в нашому матеріалі.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Сходження на Говерлу: найпопулярніші маршрути
- Тур вихідного дня: пробуємо традиційне блюдо Житомирщини та відвідуємо загадкове село
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі