Італійська кава: правила справжнього кавомана

Цей підбадьорливий напій, виявляється, значно багатогранніший, ніж ми звикли його бачити. Італія - "цитадель кавоманів".

Цей напій тут п'ють практично завжди і скрізь: на сніданок, обід і вечерю, а також у проміжках між вживанням їжі. Але є одне "але": італійці роблять це особливо майстерно!

Тому, щоб не впасти "обличчям у кавову гущу", ознайомтеся з деякими правилами й вивчіть нюанси вживання цього божественного напою.

Італійська кава: еспресо і його різновиди

Починати знайомство з ароматним напоєм треба з найпростішого.

Caffè - в Італії це слово позначає еспресо. Його особливість і "родзинка" полягає в кавовій машині.

У ній крізь шар меленої чорної кави проходить під сильним тиском водяна пара.

Напій подають у порцеляновій чашці з блюдцем і ложечкою. Можна спробувати складнішу його варіацію: додати шапочку з підігрітого збитого молока.

За бажанням, попросіть присипати зверху какао або корицею.

Головне - запам'ятати, що такий напій в Італії прийнято пити тільки на сніданок! І взагалі, всі істинно італійські назви, такі як: cappuccino, caffe latte, latte macchiato в цій країні потрібно замовляти тільки зранку, тоді вас точно приймуть "за свого".

У цій країні просто обожнюють еспресо, тому ви зустрінете тут безліч його видів. Найпопулярніші з них:

Caffè doppio - подвійний еспресо, подається у великій чашці.

Caffè americano - еспресо, розведений гарячою водою.

Caffè lungo - еспресо, у приготуванні якого використовується більше води, в результаті виходить більше кави.

Caffè d'orzo - еспресо, зроблений із ячменю, є популярною альтернативою традиційній каві.

Caffè freddo - еспресо, який подається охолодженим або трохи теплим. У деяких барах його спеціально охолоджують у холодильнику.

Caffe HAG - це найпопулярніша марка кави без кофеїну. Також при замовленні ця абревіатура може позначати каву без кофеїну.

Італійська кава: кавові напої

Ті, для кого еспресо "на один зуб", можуть посмакувати інші кавові напої:

Granita di caffè - крижане частування з додаванням кави. У перекладі з італійської "граніта" - заморожений сік у склянці. Її можна знайти в кав'ярнях-морозивних або барах, але ніде немає одного спільного смаку.

Caffè completo - цей напій доступний у різних барах, у різних варіантах. Наприклад, кава зі збитими вершками й посипана какао.

Caffè shakerato - кава, перемішана з льодом і цукром (за бажанням). Для більшого смаку можна додати в неї Bailey's Irish Cream.

Bicerin - в одному келиху подаються гарячий шоколад і кава з молочною пінкою.

Caffè con panna - еспресо зі свіжими збитими вершками. Деякі бари спеціалізуються на цьому напої, але не в усіх вершки збиті вручну.

Італійська кава: як правильно пити

Крім різновидів італійської кави, існують негласні правила того, як цей напій потрібно замовляти і як правильно його пити.

Італійська кава - правило №1.

Не рекомендується додавати у традиційну каву різноманітні смакові наповнювачі. Це може розцінюватися як "недовіра" до первинного рецепту.

Але існує декілька винятків. Наприклад, у Неаполі можна попросити caffe alla nocciola - це еспресо зі збитим кремом із волоських горіхів.

А в Мілані можна ризикнути, замовивши marocchino, це своєрідне cappuccino навпаки: на дно невеликої склянки насипають какао, потім покривають її спіненим молоком, і під кінець додають espresso.

Італійська кава - правило №2.

Ніколи не говоріть уголос слово "еспресо". В Італії це своєрідний детектор "чужих і своїх", оскільки будь-яке еспресо, як ми вже згадували раніше, там називають просто "caffe".

Італійська кава - правило №3.

У більшості кав'ярень в Італії каву треба замовляти просто біля стійки. До того ж, вимовляти назву напою бажано голосно й чітко, навіть якщо бармен стоїть до вас спиною. А розплачуватися треба тільки тоді, коли кава вже випита.

Італійська кава - правило №4.

В італійців є певний звичай пити каву. Вони вважають, що робити це потрібно обов'язково стоячи. Оскільки це хоч і слабкий, але, все-таки, в певному значенні, наркотичний напій. Тому він краще засвоюється саме у вертикальному положенні.

Італійська кава - правило №5.

Італійці ніколи не подають дуже гарячу каву, щоб вона не обпікала губи й гортань. Якщо ж ви любитель "вогняного зілля", тоді вам варто замовити напій caffe bollente.

Засвоївши ці не надто хитромудрі установки, ви не лише зможете стати своїм в Італії, але й отримуватимете справжнє задоволення від кожної, нехай навіть і маленької, чашечки ароматної італійської кави!

Корисні посилання:

• Шенгенська віза: оформлюємо самостійно. Частина І
• Шенгенська віза: оформлюємо самостійно. Частина ІІ
• Шенгенська віза: оформлюємо самостійно. Частина ІІІ

• Як отримати візу в Італію: ціна, документи, підводні камені

• Справка з роботи для шенгенської візи: приклад
• Шенгенська віза: приклад заповнення візової анкети

Також цікаво:

• Карнавал у Венеції: історія, програма, корисні поради та ціни
• Венеція в снігу: там, де народжується мрія (казкові фото)
• Позітано - улюблений курорт монархів та зірок в Італії
• Шопінг-тур до Італії: їдемо до Мілана за брендовими речами
• Куштуємо найсмачнішу в Італії фокаччу та свіжі анчоуси в Чінкве Терре

• "Подорожуй із tochka.net" на Facebook

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!